两种说法都可以。
一般来说，形容体型较小的小动物用“只”，形容体型较大的动物用“头”。
例如：一头大象，一只老鼠。
有些动物和量词之间有习惯性搭配。猪和“头”之间属于习惯性搭配，例如，一头猪。形体很小的猪崽也可以和“头”搭配，“一头猪崽”；当然也可以说“一只猪崽”，但一般不说“一只种猪”。
扩展资料：
汉语常用量词
1、数量类－－－匹、张、座、回、场、尾、条、个、首、阙、阵、网、炮、顶、丘、棵、只、 支、袭、辆、挑、担、颗、壳、窠、曲、墙、群、腔、砣、座、客、贯、扎、捆、刀、令、 打、手、罗、坡、山、岭、江、溪、钟、队、单、双、对、出（戏） 、口、头、脚。
2、重量------丝、毫、厘、分、钱、两、斤、担、铢、石、钧、锱、忽。
3、长度------毫、厘、分、寸、尺、丈、里、寻、常、铺、程 。
4、容积------撮、勺、合、升、斗、石、盘、碗、碟、叠、桶、笼、盆、盒、杯、钟、斛、锅、 簋、篮、盘、桶、罐、瓶、壶、卮、盏、箩、箱、煲、啖、袋、钵。
5、时间------年、月、日、季、刻、时、周、天、秒、分、旬、纪、岁、世、更、夜、春、夏、 秋、冬、代、伏、辈 。
6、形状------丸、泡、粒、颗、幢 堆。
参考资料来源：百度百科-量词
一、规范的说法是一头猪。
二、小型的动物，一般叫只。如：一只苍蝇、一只蚊子、一只鸡、一只狗。
三、中型、大型动物，一般叫头。如：一头猪、一头牛。
四、猪，古杂食类哺乳动物。分为家猪和野猪。现在一般认为猪是猪科的简称。
家猪，是野猪被人类驯化后所形成的亚种，獠牙较野猪短，是人类的家畜之一，一般来说，家猪是指人类蓄养多供食用的猪种。
猪，杂食类哺乳动物。身体肥壮，四肢短小，鼻子口吻较长，体肥肢短，性温驯，适应力强，繁殖快。有黑、白、酱红或黑白花等色。平均寿命20年。是五畜（牛、犬、羊、猪、鸡）之一。在十二生肖里之为亥。有很多关于猪的典故和习俗。人类蓄养家猪的历史相当悠久，不过至16世纪才广为世界所知，中国饲养的猪即是人类最早驯养的猪的直系后代。
一头猪。一般来说，形容体型较小的小动物用“只”，形容体型较大的动物用“头”。
拓展资料：
量词的基本类型：
（1）因为量词是用以表示人、事物或动作的数量单位的词，所以“ 一个人、两只梨 、三口钟 、一把茶壶”中的“ 个、 只、 口、 把”以及表示度量衡的“ 斤、 公斤、 斗、 升、 尺、 寸、 丈”等都是用以表示人或事物的数量单位的不同类型。
（2）量词分为物量词和动量词两类。物量词表示人和事物的计算单位，如“ 一个人”中的“ 个”。动量词表示动作次数和发生的时间总量，如“看三次”中的“次”、“看三天”中的“天”。
（3） 修饰名词的量词，又可根据名词是否可数分为两种情形： 可数名词，如人、桌子；不可数名词，如糖、水。在常见的外语中，一般来说可数名词没有量词，直接把数词后面跟随可数名词，。
分析：“只”形容比较小的或野生的动物，如老鼠、猫、兔子、老虎；而“头”形容较大的家畜，如猪、 牛、驴等。
需要强调的是：有些动物和量词之间有习惯性搭配。猪和“头”之间属于习惯性搭配，例如，一头猪。形体很小的猪崽也可以和“头”搭配，“一头猪崽”；当然也可以说“一只猪崽”，但一般不说“一只种猪”。
示例：这是一头猪，你看清楚了没？