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    • 红莲蓉蛋黄月饼的做法步骤图，怎么做好吃

    如题所述

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    推荐答案   2018-12-13

    用料  

    转化糖浆    200g    

    红莲蓉（可以自己选择其他馅）    500g    

    咸蛋黄    16个    

    枧水    6g    

    面粉（家用普通面粉）    300g    

    鸡蛋    ä¸€ä¸ª    

    玉米油    700g    

    红莲蓉蛋黄月饼的做法  

      称好所有食材

      将称好的枧水、玉米油、糖浆混合在一起，均匀搅拌。

      倒入面粉

      最好使用手去和面粉，将其揉成表面光滑亮泽的面团，然后放入食品袋或保鲜膜中1-2小时。

      买来的蛋黄不需要加工，可以直接使用。

      然后将红莲蓉包裹在蛋黄外，揉成团状。

      面好之后就是同样方法把面裹在包好的馅儿外。然后使用喜欢的模子压花即可。我做的时候很好脱模，所以觉着不需要采取其他措施，直接打压膜就可以。

      烤箱预热，150度，3分钟。然后将月饼放入烤箱定型，170度5分钟。

      刷蛋液，就是鸡蛋和水打散后用毛刷刷在月饼花纹上，不要太多，为了使月饼的纹路更清晰。

      刷好蛋液重新放入烤箱，110度20分钟，均匀受热。图片是放置一宿回油后的颜色。但是刚烤好趁热吃真的是超赞。

      在包装

      在包装

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      自己写了祝福

      完工

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