1、化学物质污染。部分食品企业或一些无证生产企业非法滥用、超标使用食品添加剂,添加非食用成分或有毒有害物等均给人们的健康带来了严重的威胁。
2、假冒伪劣食品盛行。近年来假冒伪劣食品在一些地区，特别是广大农村地区肆意横行。
3、管理缺陷。我国食品生产经营企业规模化、集约化程度不高,自身管理水平仍然偏低,我国现已颁布的法律法规对伪劣有害食品的产销者还未形成威慑力,食品安全监督管理的条件、手段和经费还不能完全适应实际工作的需要。
解决食品安全的途径：
1、要坚决落实《中华人民共和国食品安全法》。可以进一步对食品生产源头、加工及流通的每一个环节都进行严格的检查和监督，并制定事故倒查追究制度，依法规范和保障食品安全管理行为。
2、强化对食品源头污染的监管和治理。要从生产源头上进行控制，从根本上进行监管。切实改善和保护农业生态环境，建立优质、安全和无公害的农产品生产基地，确保农产品在卫生、安全的环境中生产。
3、建立一种权威协调和职能集中相结合的食品安全监管机制。为保护消费者健康安全，必须完善我国现有的食品安全管理体制。结合我国的实际情况，我们要为建立一个统一高效的食品安全监管体制，一个以部门监管为主的“从农田到餐桌”全过程管理的食品安全监管体制而不断努力。
影响食品安全的因素有：
环境污染
高毒高残留农药的使用，农药是农产品安全性的主要危险因素。
中小企业的社会影响力，食品产业的优化升级，引导企业走上"规范化、规模化、专业化"的大道，是我国食品安全的主要发展目标之一。
不良饮食行为，行为和生活方式与食源性疾病有很大的关系。
影响食品安全性的另一种特别严重的行为是使用非食品用物质，制售假冒伪劣食品。
如以上回答未解决问题，请看：
由于从劳务工作中获得的支付能力十分有限，而且得不必要的社会保障，从而使这个低消费群体成为伪劣食品、不安全食品的主要受害者。
食品安全教育薄弱也是我国食品安全问题的重要原因
技术性贸易壁垒，在国际贸易方面，发达国家也常依据WTO/SPS协议有关保护人类生命安全和健康的条款，以食品安全为由，通过制订严格，甚至苛刻的技术标准设置技术性贸易壁垒。