油炸方便面是垃圾食品吗

Question

如题所述

Answer 1

很多人认为方便面是垃圾食品的一个理由是，方便面都是油炸的，能量太高，不利于健康。
油炸是最有效、最方便的方便面干燥方式，蒸熟的面条放入140℃～160℃的油中，一两分钟就可以把面条中的水分含量降到1%~2%，就能很好地保存方便面。
用来炸方便面的一般是棕榈油，这种油中的饱和脂肪酸含量比较高，所以室温下是固体。饱和脂肪酸熔点高、稳定性好。但从健康角度说，我们喜欢不饱和脂肪酸，这也是植物油比动物油更“健康”的原因。
但油炸方便面并非一无是处。油炸方便面的营养价值，实际上就是面粉加上油脂，和炸油饼没有本质上的区别。只是煎炸温度较低、时间较短、颜色较白，丙烯酰胺等有害物质较少，营养损失也少一些。
面饼含油脂通常在20%左右，蛋白质含量在8%左右，除去水分、矿物质和膳食纤维等，其余的就是淀粉了。它还含有少量B族维生素和矿物质，主要来自于面粉。不过，油炸方便面中的维生素比较少。从营养价值来说，方便面面饼的维生素低于馒头烙饼之类的普通面食，而油脂则要高得多。

Answer 2

垃圾食品真的存在吗？其实，只要你每天吃的营养搭配得当，方便面，辣条也能有营养

Answer 3

Answer 4

只要不是长期吃就没事。