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我家火锅老油不香怎么办?但是颜色很好,就是老油没有什么香味
如题所述
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推荐答案 2016-03-26
我是火锅厨师.你炒料时候多加牛油.你的香料放的比例不对.多加点香茅草.希望回答能帮助你.
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发
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做?
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火锅
油多一些的也可以多放一些色拉油。2.放入鲫鱼煎到焦黄,捞起,油留锅中。3.锅里放入大葱,姜炒香(最好多放一些姜片,既能去吃鱼腥,又能让汤汁更鲜美)。4.加入大骨汤(水)煮开,放入鲫鱼,胡椒,熬到鲫鱼软烂,汤变奶白。5.鲫鱼不要,把汤汁...
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