美味好吃的猪蹄怎么做

Question

如题所述

Answer 1

麻花猪蹄
材料：
猪脚2个、麻花3个、青红椒个1个、葱花、蒜头、姜片适量

　　
调味料：
植物油1勺、蚝油2勺、黑胡椒1勺、冰糖4块、黄豆酱1勺、料酒1勺、酱油几滴、醋几滴、盐、鸡精适量

　　
做法：

　　1、青红椒去籽，切片；冰糖化成冰糖水；

　　2、猪脚洗净、斩件后放入高压锅中，加水没过猪脚，放入姜片、料酒、、醋、盐，焖煮1个小时；

　　3、取出猪脚，用吸水纸吸去多余的汁水备用；

　　4、锅烧热，放入植物油烧至7成热，加入蒜头炒香；

　　5、放入猪脚翻炒，出现局部浅浅的焦黄时，放入蚝油、黄豆酱、冰糖水、酱油炒匀后小火慢炖；

　　6、当汤汁快收干时，加入麻花、青红椒、盐、鸡精炒匀，撒上葱花即可。

Answer 2

材料
主料：猪蹄750克，盐，葱各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。
做法
1、将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。
2、姜、葱拍破待用。
3、用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫色时，放汤调至浅红色为度。
4、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。本回答被网友采纳

Answer 3

猪蹄怎么做最好吃？