如题所述
炭烤羊肉串腌制方法及做法如下:
准备材料:羊腿半只、洋葱一颗、鸡蛋2颗、料酒2匙、盐适量、辣椒粉适量、油适量、孜然粉适量
制作步骤:
1、选羊腿上羊肉,切块
2、将洋葱切块拌入,加入蛋、盐、料酒搅拌并腌制12小时以上
3、将腌制的羊肉在室温下放置并重新搅拌
4、羊肉以肥瘦相间比例串签,上炭火炉
5、烤肉时,撒上油、辣椒粉、孜然、盐并翻面。两面同样动作直至肉烤熟。大功告成
烤羊肉串腌制方法:
1、准备羊腿肉洗干净,去除多余水分
2、切块备用,加入一勺淀粉
3、两勺生抽
4、一勺料酒
5、一勺食用油(最好使用菜籽油、橄榄油植物油等无味的油以免夺了肉本身的味道)
6、混合粉一勺(我用料理机把混合粉用搅碎了,也可不用)
7、姜切片用刀背拍几下,好让肉更好入味
8、加入葱片
9、搅拌均匀腌制半小时(时间充裕也可腌制1-2小时)