通常指生物发育成熟后,在正常情况下随着年龄的增加,机能减退,内环境稳定性下降,结构中心组分退行性变化,趋向死亡的不可逆的现象。
细胞氧化主要指正常的细胞呼吸(注意,不仅仅是分解
葡萄糖的那个呼吸作用,还有脂质转化为糖类等的中间代谢过程)以及不正常的活性氧
自由基的破坏,后者会针对脂质等生命体大分子的游离不饱和碳链进行氧化,从而破坏有机体
组织结构,造成过早衰老。不过,少量的自由基是正常并且有益的,它清除了杂物。
在人体内抗氧化剂通过中和“自由基”(细胞代谢的天然副产物)的不良作用来保护主要的细胞物质。
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