早餐喝牛奶好，还是喝豆浆好？

Question

如题所述

Answer 1

牛奶是补钙大王，豆浆不补钙

如果想补钙，喝牛奶肯定是没错了。

每100克的牛奶中含有107毫克的钙，喝一包250毫升的牛奶，就能补够一天钙需求量的三分之一[1]。

更厉害的是，牛奶中还含有乳糖、维生素D、适量的蛋白质和某些氨基酸（例如赖氨酸、色氨酸等），这“四大剑客”可都是钙吸收的“护航使者”，自然能保证补钙效果扛扛的。

而豆浆，即使不和牛奶比，也不算是补钙食物，毕竟100克中钙的含量仅有5毫克。而且不含有促进钙吸收的维生素D[1]。

所以想要补钙，千万选牛奶，不要选豆浆。

Answer 2

早餐喝牛奶比较好。

　　豆浆热量不高，脂肪含量特别低，且不含胆固醇，是防治现代慢性病如肥胖、高血脂症、高血压、动脉硬化、糖尿病的理想食品。α-亚麻酸是人体必需脂肪酸，属于不饱和脂肪酸，对儿童有健脑、益智作用，对中老年人则有助于调节血脂。但它在大部分食物中含量并不多，在豆浆中却含之较丰。

　　此外，豆浆中丰富的大豆磷脂，也具有和α-亚麻酸类似的功效。这些成分及其功效，使豆浆相比其他天然食物(包括牛奶)而言，养生保健价值更胜一筹。豆浆含有较高的铁质，对儿童和易缺铁的青春期女孩及缺铁性贫血病人特别适合。而豆浆中的低聚糖，更有利于肠道益生菌的生长，能改善肠内细菌群结构，使大便通畅。

豆浆中还含有大豆皂苷、异黄酮类等具有防癌、抗衰老、抗氧化作用的化合物，被誉为“植物脑黄金”的大豆异黄酮具有雌激素样作用，能调节内分泌系统，减轻女性围绝经期的种种不适症状，兼能降低乳腺癌、子宫癌、结肠癌和前列腺癌的发病风险。

Answer 3

根据不同人群具体选择
1、喝牛奶少放糖
喝牛奶可以加糖，但尽量少加或者不加，加糖量不要超过10克，否则牛奶不但不易被消化吸收，反而会让营养价值下降，还会使其滞留在消化道中，影响肠胃功能。另外，牛奶中的糖放得太多会增加肥胖的可能性，对牙齿也会有一定的危害。
2、喝牛奶不要煮沸
早上一杯温热的牛奶能够让人肠胃和心理暖暖的，但是记得热牛奶的时候可以加热，但不要煮沸。因为牛奶煮沸后会让其中的维生素被皮坏，且牛奶中的钙会形成磷酸钙沉淀，影响消化与吸收。
3、牛奶不要巧克力同食
喝牛奶的时候尽量不要吃巧克力，因为巧克力中的草酸可能会与牛奶中的钙结合，从而形成草酸钙，使钙无法被充分吸收，也会危害人体健康。
4、牛奶不要与药同食
牛奶与药可能会发生药物反应，降低药。
豆浆和牛奶各自有其营养优势，合理适当的摄入对人体来说都很有好处。牛奶与豆浆的最大区别莫过于钙的含量和胆固醇、脂肪含量上。
牛奶含钙量大大高于豆浆，而牛奶中含有胆固醇，豆浆中不含。另外豆浆中含有膳食纤维，而牛奶中不含。
此外，牛奶的脂肪含量要高于豆浆。因此从营养成分上来说，并不能直接说早餐喝牛奶好还是豆浆好。但是对于不同人的需求来说，选择适合自己的，才是最好的。
科学的饮食讲究的是食物之间的互补和平衡，牛奶和豆浆也不例外，合理的摄入，才能够有益于我们身体的健康。

Answer 4

一日之计在于晨，对于一个人来说，每天的早餐是非常重要。营养的早餐可以帮助维持每一天的能量，还能够让身体各器官得到能量而正常的运作。
在进食早餐的时候要选择有营养的食物，在生活中豆浆和牛奶这两种饮品都是比较有营养，都是非常适合当早餐食用的。但是有一些人就认为早上要喝牛奶，有一些人就认为早上要喝豆浆。那到底早上是喝牛奶好还是豆浆好？
早上喝牛奶还是豆浆好？
营养学家在通过大量的实验后，证明在早餐的时候喝豆浆和牛奶都是各有优势的。如豆浆中含有大量的硒维生素e以及维生素c，这些物质都有很强的抗氧化功能，能够起到美容效果。另外豆浆中含有大量的纤维素，这些纤维素能够帮助降低身体中的血糖，也能够防止肠胃对糖分过分的吸收，进而起到预防糖尿病的效果。
而且豆浆中还含有豆固醇以及一些微量元素，这些物质能够帮助增强心血管的营养，从而起到降低胆固醇，进而防止高血脂出现的几率。有研究发现，每天坚持喝一杯豆浆能够降低冠心病出现的几率。
而牛奶相对于豆浆来说，它里面含有大量的钙质，由于身体每天需要一定的钙质来帮助强健骨骼，所以每天适当的喝牛奶可以起到补钙的效果。另外牛奶中含有钾元素，这种元素能够让动脉血管在出现高血压的时候不会受到波动，进而起到降低中风风险出现，而且牛奶能帮助皮肤形成薄膜导致水分蒸发，从而帮助身体提供水分，皮肤处于水分充足光滑的状态。
由此可见，早餐并不存在喝豆浆好或者是喝牛牛奶好，由于这两种物质的营养成分不同，所以不能相比较，不过在平时可以将这两种食物交替应饮用，能够更有利于营养均衡。
中山大学孙逸仙纪念医院林秀红表示，有的人认为在早晨不能够空腹喝牛奶或者空腹喝豆浆，其实是怕把蛋白质直接消耗掉而浪费蛋白质。但其实不管是豆浆还是牛奶里面含有一定量的脂肪和糖，喝了之后，人体会优先利用脂肪和糖来供应能量，可以在早晨空腹喝豆浆和牛奶的。如果空腹喝牛奶会拉肚子的话，可以在早晨空腹喝豆浆。
虽然早餐可以用牛奶和豆浆交替饮用，因此在平时也要保证早餐的营养均衡，不管是喝牛奶或者豆浆也要搭配一些其他食物，如碳水化合物：维生素类食物等，同时也要注意避免一些油炸食物的摄取，油炸食物中所含的热量比较高，如果经常食用会导致肥胖发生，也容易引起一些其他疾病。

Answer 5

根据不同人群，具体选择。
早晨喝牛奶和豆浆都是很好的选择，从营养价值上两种各有好处，不可同时比喻，都是属于高营养物质的，可以交替饮用，对营养物质的需求。营养价值方面豆浆主要为人体提供植物优质蛋白质、大豆异黄酮等，牛奶主要提供蛋白质、钙等，对人体都有好处。经济上来说，豆浆比较便宜一些，牛奶较贵。豆浆可以自己做，而牛奶就不可以了，平时多注意饮食的合理搭配。
1、想补钙，牛奶比豆浆更合适：
要说补钙，牛奶的效果要明显好于豆浆。一方面来说，牛奶本身含有的钙含量更高，每100克牛奶的钙含量约为104毫克，是豆浆的10倍。
另一方面，牛奶中还含有维生素D、氨基酸等促进钙吸收的因子。所以你如果就是冲着补钙去的，当然要选择牛奶。梦之城娱乐

2、想补充蛋白质，牛奶比豆浆更适合：
从含量来看，牛奶的蛋白质含量为3%左右，豆浆则为2%左右，这样看来确实相差不大。但是大家要明白，牛奶含有的是动物蛋白，是优质蛋白，吸收率能高达百分之九十。
而豆浆的植物蛋白，虽然也是优质蛋白，吸收率也不错，但肯定是无法与牛奶相比的。因此，想要补充蛋白质的话，牛奶会比豆浆更合适。梦之城娱乐

3、对于有心血管疾病的人来说，豆浆可能比牛奶更合适：
前面提到过，豆浆的蛋白质含量不如牛奶，可是饱和脂肪含量却远低于牛奶，对心血管健康更加友善。所以如果你患有心血管疾病，或者想起到预防心血管疾病的作用，豆浆可能比牛奶更合适。

4、对于减肥人士和糖尿病患者来说，豆浆比牛奶更合适：
不少人都会忽略掉了两种饮品的含糖量，相对于豆浆，牛奶的含糖量要高上不少。所以对于减肥人士和糖尿病患者来说，豆浆比牛奶更加合适。

5、对于女性朋友来说，豆浆可能会比牛奶更合适：
常看养生文章的人都知道，豆浆含有一种植物雌激素——大豆异黄酮，这种物质能帮助调节女性体内的雌激素水平，改善女性更年期障碍。
而且这种调节是双向的，不用担激素水平过高。生活中常有人说豆浆和女人是绝配，是有一定道理的。

6、对于膳食纤维摄入过少的人来说，豆浆可能会更合适：
很多人的饮食缺少膳食纤维的摄入，而这些人早餐选择喝豆浆，可能比牛奶更好。因为豆浆中富含膳食纤维，而牛奶中几乎没有。此外，膳食纤维也能起到一定的缓解便秘的效果。