萝卜烧排骨怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

Answer 2

将猪肋排斩段，用流动水冲洗浸泡，控干水分后放入大碗中，加入葱末、姜末、蒜末，调入精盐、白糖、生抽、老抽、自制混合豉汁料、料酒、胡椒碎腌制入味（2个钟左右，放入冰箱冷藏格）

2.平底煎锅加热，注入少许油，油温起后，下腌制好的排骨，煎至双面焦香金黄后起锅控油备用

博文中会单独立篇介绍做法），加入一勺盐，掂匀腌制10-15分钟左右4.将腌制好的萝卜用流动水冲洗，控干水分；锅内加热注少许油，爆香青蒜段（蒜白），下萝卜翻炒

5.将步骤2中的排骨倒入，翻炒均匀后，调入老抽、生抽，再加入高汤（或清水）略平于食材面，加盖转中火焖煮

6.焖煮至萝卜透味后，试下味再酌情添加精盐，转大火收浓汁，下青蒜段（蒜叶）翻炒出香味后，起锅盛盘

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Answer 3

 人气菜谱：萝卜烧排骨 此主题相关图片如下：

原料：猪排骨500克，萝卜500克，酱油20克，料酒5克，盐4克，味精3克，白糖5克，葱8克，姜5克，淀粉5克，油50克。  

　　制法：萝卜切绞成块，葱切段，姜切片。炒锅上火，放油将葱、姜和萝卜放入，煸炒至上色加入料酒、酱油、盐、味精、白糖和清水，放入排骨坯料，用火烧开锅后，转用小火烧25分钟，待汁收浓且口味浓香时，加入水淀粉，把汁全部挂在原料表面即可。  

　　特点：成菜色泽红亮，肉质酥嫩，味道鲜美。   

Answer 4

猪脚两三只，（前脚： 购买要点是 前脚是弯的，后脚是平的），请超市的师傅剁好 ，回家，飞水，入高压锅，要烂如烂泥者入开水，要劲道如拉面者入凉水， 放 ： 老抽（一定要老抽），姜两三个，葱少许，料酒就是花雕少许，（有白酒也行 ，二锅头就ok），糖两调羹，盐少许，花椒2~3个，大料2~3个，开气后20分钟，出炉：浓油赤酱的 红烧猪脚 。

P.S 你们想吃了 哪次fb我可以带给大家吃啊，我是喜欢吃硬硬的那种凉的，我
爸爸喜欢吃烂烂的那种，所以我高压的基本是烂的

没有高压锅，那就时间久一点，普通锅子 2小时也就ok