酒店销售就是酒店营销。也就是通过各种渠道，尽量收集有宴会、会议、接待或商务活动等等的信息。然后与主办方进行沟通和洽谈，把己方酒店的优势和条件告知对方，最后达成使对方到酒店来举办或消费。
1、酒店营销就是为了满足客户的合理要求，为使酒店盈利而进行的一系列经营、销售活动，营销的核心是围绕满足客人的合理要求，最终的目的是为酒店盈利。酒店营销是市场营销的一种，也是酒店经营活动的重要组成部分。它始于饭店提供产品和服务之前，主要研究宾客的需要和促进酒店客源的增长的方法，致力于开发酒店市场的潜力，增进酒店的收益。市场营销涉及到满足宾客的需求产品，贯穿于从饭店流通到宾客的一切业务活动，最终使酒店实现其预设的经营目标。
2、营销的社会基础是满足人类的消费需要，酒店应对产生需求的客源进行有效的管理，分析他们的特点、类型、数量和变动趋势。选择酒店要大力发展的客源市场，来开展市场营销活动。市场可以有不同的种类，围绕市场进行营销也有不同的层次，市场有现有市场与潜在市场之分，以往酒店都挤在现有市场上开展营销。
3、加大了市场竞争的激烈程度，酒店的利益并没有增长多少，而顾客的需求却没有人去挖堀、培育，失去了增强市场竞争的机会，现有的营销新理念应该将现有市场的利用与潜在市场的培育结合起来。在稳住并扩大现有市场的同时积极培育潜在市场的需求，寻求酒店发展新的经济增长点，以超越竞争实力去占领市场，实现新老市场的共同发展。
分三种：
客房：一般酒店的客房销售都是销售部最看中的部门，客房销售业绩又分散客和团队这两点，所以针对这两点要做的就是尽可能的多跟企事业单位签协议价，和接入团队订房。你手上的客户多了之后维护好关系，这两点业绩要求都能比较前轻松的完成，除了淡季时的酒店竞争会有些压力，因为大家都不好做。--主要是出去跑客户，关系维护。
宴会：宴会销售主要是接公司会议、婚宴、生日宴等各种客户需要租场地的活动，宴会销售相对客房销售要被动一些，能主动找的活动需求比较少，看运气。酒店做的好的话，会有客人主动来询会场需求。但宴会销售可以跟一些平台合作接活动，像会小二、城市的婚宴平台都是OK的，也可以跟比较好的婚宴公司合作，拉他们入住酒店作为长期合作伙伴。--总体来说看个人资源和能力，能接到不错量的公司会议，业绩来说还是比较轻松的。
MICE：有的酒店有专门的MICE团队，有的酒店没设立，这个要具体分析。没有的话其实也简单，大型会展活动场地收入算宴会的，客房收入算客房销售的，这种大型会展活动基本都是包酒店的，能接一场下来半个多月的业绩就上去了。
有单独设立MICE团队的话，就是接客房销售引进的会展活动，客房销售做中间联系人，团队接进来就基本交接给MICE团队全程跟进了，业绩分配要看具体情况。--MICE销售做的也就简单了，在家接团队，出去跑的不多。
整体来说就这些，比较细的东西就不好讲了，每家酒店不一样。能做酒店还是比较好的，人脉能快速扩大，资源相对来说就多了。我有位前辈，之前做到销售总监，跳到演艺公司做副总，还是挺happy的。总之要看个人，能力好升的就快。