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红汤白汤是什么
RT,李商隐..
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推荐答案 2010-03-24
红汤以辣椒红油制成,白汤以猪骨浓汤熬制
ps,李商隐和红白汤貌似没关系……
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奥灶面
红汤白汤都是什么
做的
答:
白汤做法白汤是用卤鸭汤兑水后,加入开水焯过的大骨、猪蹄、鸭头、鸭脖等肉料,再加适量葱姜进行煮制的
。浇头制作红汤红汤爆鱼面的鱼,选用当地淡水湖中的活青鱼作为原料。制作爆鱼浇头,先将青鱼切成块,加入适量葱姜盐和白酒腌制五到六个小时,放入油锅大火炸,炸至焦糊即可出锅。白汤白汤卤鸭面浇...
红汤白汤
区别
答:
红汤白汤区别:
1、熬制方法:白汤主要是采用低温慢火炖制,而红汤则是采用高温熬制
。2、配料:白汤的主要配料是猪骨、鸡骨等白肉类,并配以蔬菜、姜片等,而红汤则是以牛肉、羊肉等红肉类为主要材料,同时也会加入一些中药材,如桂皮、草果、丁香等。3、外观:白汤的颜色略带乳白色,而红汤的颜色则是...
韩式“汤”类的料理知识,你都知道哪些?
答:
韩国的汤里面主要有红汤,白汤,大酱汤三种。红汤常见的配料会有五花肉,牛肉,海鲜,豆腐等食材
。白汤常见的配料一般是骨头较多的诸如参鸡汤,牛排骨汤,煮排骨汤。大酱汤则相对比较特殊,一般都是以海鲜或者豆腐为主。还有最奇葩的一种汤,叫拉面汤,延伸出来的有诸如部队锅一类的食物。我们来讲一讲海带...
什么
叫
红汤 白汤
青汤
答:
一般来说,
红汤是辣的 白汤是骨头汤或者鸡汤鸭汤
清汤就是白水加点配料
红汤白汤
区别海龟汤
答:
颜色不同、口感不同等。颜色不同:海龟
红汤
指的是在煮好的热汤表面飘着一层红色油膜的汤。海龟
白汤
泛指清澈的汤汁。口感不同:海龟红汤成本较高且不易制作处理,含有丰富的饱和脂肪酸,味道鲜美可口,深得食客青睐。海龟白汤不会添加油脂,口感更加清淡。
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