如题所述
干瑶柱瘦肉粥的做法:
1.瘦肉提前一晚用酱油,盐,花生油,姜蓉腌制。这样瘦肉吃起来更入味道。米洗干净。瑶柱冲洗一下
2.水烧开后,放入瑶柱,姜片,跟米。转小火慢熬40分钟
3.四十分钟后,转大火加入瘦肉滚熟后加入适量盐,关火。
烹饪技巧:
1.用陶瓷锅、瓦锅煲粥更营养,原汁原味。
2.粥下姜片可去除肉腥味,粥煲好了,关火前放入瘦肉大火滚熟,这样瘦肉吃起来更鲜嫩,不老,不会柴。