为什么榴莲闻起来很臭但吃起来很美味呢？

Question

如题所述

Answer 1

有没有一种水果让你吃了之后就会流连忘返。不知道大家有没有吃过榴莲，在大多数人眼里榴莲很臭很臭，给人们的第一印象就是臭臭的，也有很多人喜欢吃，但也有一部分人不喜欢吃。喜欢吃的人呢？不觉得臭，反而觉得很香，而且榴莲还卖的特别贵，如果想吃的话，可以等它做特价的时候再去买。

一，榴莲不臭很美味

榴莲之所以闻起来臭，吃起来香的原因就是：

榴莲果肉的臭味主要由含硫化合物引起，榴莲果肉挥发物中的含硫化合物，主要为二乙基二硫醚、乙基丙基二硫醚、二乙基三硫醚等，学过化学的大家都知道，含硫化合物一般会释放出刺激性气味，这就是榴莲闻起来会那么臭的原因了。

新鲜刚开的榴莲是不臭的，味道重的都是开口时间久的，我一开始也觉得榴莲还行，没有别人说的那么臭，但也没多喜欢，后来吃多了吃到我喜欢的味道的就觉得很好吃了。

喜欢吃的就闻着很香，不喜欢就觉得很臭，我们全家就我一个人喜欢吃，那我可能天生就应该是喜欢吃榴莲的那一种吧。

二，榴莲真的很好吃，不过接受不了的也不要勉强

我从没觉得榴莲臭反而觉得是那种香甜的味道，闻不出臭味，同样螺蛳粉也是一个字香。不臭的我不爱吃，我就喜欢闻那个味道，上头。

第一次尝试吃的时候先拿勺子挖一丢丢，对一丢丢抿一下，然后再来一丢丢这样，我就这样被打开了新世界的大门。真香啊，这玩意儿谁研究的呢，老带劲了！

吃两次就开始念念不忘了，以至于以后闻到那个臭味就会流口水。我感觉臭豆腐螺蛳粉榴莲这一类的东西我闻着都不臭。

其实榴莲不是臭，是它的香味太浓郁了，香甜到极致就是臭味！慢慢接受！感受一下它的甜味，你就能发现其实它是太香甜了。

Answer 2

因为榴莲的气味本身就是非常臭的，而榴莲的肉是非常爽口的，也是很细腻的，所以吃起来是非常美味的，并且榴莲的功效是非常多的，有很多人都非常喜欢吃榴莲。

Answer 3

因为榴莲的果肉有一定的硫化合物，硫化合物与空气接触就会产生臭味。但是榴莲的果肉含有非常丰富的酯类化合物 ，吃起来就会非常的香。

Answer 4

榴莲是驰名的优质佳果。产自东南亚诸国.榴莲，属木棉科常绿乔木，树高15-20米。叶片长园，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁，酥软味甜，吃起来有雪糕的口感。榴莲果肉中含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素等，营养相当丰富。但是对榴莲的味道却是存在争议。有人赞美它滑似奶膏，齿频留香，垂涎欲滴，爱之如命。有人感觉它臭如猫屎，不堪如鼻，绕道而行。
未开口的榴莲，不成熟的有一股青草味，成熟的散发出榴莲固有的香气。当购买未成熟的榴莲，回家用报纸包住，点燃报纸，待燃完后再另用报纸包好，放在温暧处，一两天后能闻到香味证明已经成熟，想吃时提起来在地上轻摔，摔出裂口，从袭口处撬开即可食用。初吃者可用软物塞住鼻子，只找口中的感觉，千万不要嗅闻其味，三、四次后您再大胆地嗅闻，那时您感到只有醉人的芳香。还有不便叙述的魅力只有您心知肚明了。

Answer 5

是因为榴莲的果肉也是非常有营养的，而且榴莲不光只有臭味，还是有香味的，所以吃起来特别好吃。