抗糖丸”，其最大的卖点就是“抗糖化”。
抗氧化可能我们都听说过，
但抗糖化是什么原理呢？
首先我们来说说什么是“糖化”？
糖化反应是法国化学家美拉德L.C.Maillard在1912年发现的，甘氨酸与葡萄糖混合加热时会形成褐色的物质，所以糖化反应也称为美拉德反应。
简单的说，在一定的条件下，糖和蛋白质是会发生反应的。组成我们细胞和组织的化学物质，就有很多是糖和蛋白质反应而生成的，具有生物活性和功能。
所以“糖化”反应在机体里很多是有益和必须的。
有一些人认为呢，过多的糖遇到蛋白质（主要是胶原蛋白和弹力蛋白）后，通过非酶糖基化反应，使胶原蛋白断裂或紊乱，最终生成晚期糖基代终末产物（AGEs）。
糖化反应能引起蛋白分子之间非正常交联，影响胶原纤维的正常排列和降解，导致胶原纤维没有弹性，比较脆弱，肌肤外观表现为松弛、皱纹，而且这种非正常交联影响细胞外基质的结构，从而影响成纤维细胞的粘附、增殖、分化，加速肌肤的老化。
此类说法，目前仍存在较大的争议。其实对于新陈代谢水平旺盛的年轻人而言，根本不需要为了这个时刻在体内发生的糖化反应担心。而皮肤的问题，多数也根本不是糖化反应引起的。
所以“抗糖化”产品，更多的是一种概念性的营销手法。
但抗糖丸的成分中，确实存在一些能够美白、对抗衰老的成分。例如某品牌抗糖丸中的：indokinoki提取物，它提取自一种生长在印度的常绿树木，此树木生长环境恶劣，在当地是“生命力”的象征。
自古以来当地人们就有用其心材制作水杯喝水有助于健康并抗衰老的说法，一直延续到现在还在使用。其提取物puranoru可通过阻断酪氨酸酶有效改善黑色素沉着，长期使用可抑制色斑生成。
我们再看另一个品牌抗糖丸的成分：小麦提取物（神经酰胺，磷脂，糖脂），VitC，锌。也都有美白、抗衰老的功效。其主要的作用机制，还真不是抗糖化方面。
总而言之，抗糖丸，含有美白、抗衰老的功效成分，但作用机制并不一定是所谓的抗糖化作用。