毛豆不煮熟有毒

Question

如题所述

Answer 1

毛豆没煮熟有毒吗

毛豆不熟的是有毒的。毛豆中含有一种有毒的蛋白质，一种可以令血液的红血球凝集血球凝集素。如果不煮熟毛豆的话，这种有毒的蛋白质就会入侵人体，导致我们恶心、呕吐，严重的还会 导致中毒引起死亡。所以，一定要彻底煮熟毛豆，让这种有毒的蛋白质失活，才能愉快的享受美味的毛豆。

毛豆要煮多久才没毒

毛豆洗净放盆中，撒上盐(多放)用手搓，可以去除上面的毛毛，便于入味，同时减少煮毛豆的时间。搓后倒入凉水浸泡十五分钟，如盐少的话可多泡一会。到煮的时候，始终用中火保持沸腾 状态，煮6到10分钟即可。

吃了没煮熟的毛豆怎么办

没有煮熟的毛豆吃了其症状反应不同，吃的量少的可能并无不适感，可能会有胀气，拉肚子等肠胃不适症状出现，多喝水，多休息就没事了;

不过，食用过多没有煮熟的毛豆可能会导致机体中毒，因为未熟毛豆中含有可以引起人体中毒的物质。

比如吃太多而出现严重呕吐腹泻，头晕等不适症状，就应及时催吐，并送去医院就诊。

毛豆的食用禁忌

1、禁忌人群

一般人群均可食用，尿毒症患者忌食，对黄豆有过敏体质者不宜多食。

2、烹饪禁忌

做毛豆菜肴时，一定要将毛豆煮熟或炒熟后再吃，否则，其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶会引起中毒。

3、控制数量吃

尽管毛豆营养丰富，但毛豆不可敞开吃。毛豆是大排档夜宵中的当家主角之一，一盘毛豆、几串烤串、一杯扎啤是许多人经典的夜宵模式。而且很多人都认为，烤肉串是动物性食物，毛豆是 植物性食物，前者热量高，后者正好来中和，二者同食，荤素搭配，既健康又美味。

Answer 2

吃毛豆一般需要用水煮，但是煮的时间很多人把握不到火候，有时候是夹生的。那么，毛豆没煮熟会中毒吗？毛豆没煮熟有毒吗？一起来了解一下吧。
毛豆没煮熟会中毒吗
毛豆煮的时间过短，夹生的话据说会有毒性，煮的时间长了口感容易发面，所以要特别注意控制好时间。关火后，不要马上捞出，让毛豆继续浸泡，直到自然晾凉，吃的时候格外入味。
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毛豆没煮熟有毒吗
毛豆不熟是有毒的呢！毛豆中含有一种有毒的蛋白质哦，一种可以令血液的红血球凝集血球凝集素。
如果不煮熟毛豆的话，这种有毒的蛋白质就会入侵人体，导致我们恶心、呕吐，严重的还会导致中毒引起死亡。一定要彻底煮熟毛豆，让这坏家伙失活，才能愉快的享受美味的毛豆哦。
盐水毛豆煮多久
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毛豆洗净放盆中，撒上盐（多放）用手搓，可以去除上面的毛毛，便于入味，同时减少煮毛豆的时间。搓后倒入凉水浸泡十五分钟，如盐少的话可多泡一会。到煮的时候，始终用中火保持沸腾状态，煮6到10分钟即可。
盐水毛豆怎么煮才绿呢？几个小窍门交给大家：
1、选毛豆，一定要先新鲜的，绿绿的，饱螨的。
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2、毛豆洗净放盆中，撒上盐（多放）用手搓，可以去除上面的毛毛，便于入味，搓后倒入凉水浸泡十五分钟，如盐少的话可多泡一会。
3、锅内放水烧开，放入花椒，大料，盐煮五分钟，将料味煮出，再放入毛豆煮，佺程不盖盖。
4、煮熟后，捞出立即过凉，多冲几次至基本凉透。就可以吃了，保证入味又漂亮。

Answer 3

毛豆煮不熟是有毒的，千万不要冒险呢！煮毛豆的时候火候一定要足够，将毛豆煮熟透了，就算看起来不好看，但是基本要求是熟透了，安全第一！
毛豆中含有一种能够令血液凝集的血球凝集素哦，这种物质是一种有毒的蛋白质，加热后可以令其失活。但是煮不熟毛豆的话，这种可恶的蛋白质就会危害我们的身体呢，吃完不熟的毛豆后我们身体可能会出现恶心、呕吐等问题，严重的话还是导致中毒而死亡呢。

除了毛豆之外，还有一些食物也是不能生吃的哦。扁豆、马铃薯都煮熟吃哦。蚕豆中含有一种毒素叫做巢苷，可以破坏红血球哦，会诱发溶血性贫血，这种病也叫做“蚕豆病”。此外，马铃薯也是要吃煮熟透的哦，否则会发生氢氰酸中毒。