银耳煮的不粘稠影不影响它的营养，对此你有哪些了解？

Question

如题所述

Answer 1

银耳煮的不粘稠影不影响它的营养，对此你有哪些了解？

我认为这种说法是对的，银耳的粘稠度并不影响它的营养，是否粘稠也不会改变银耳的成分，多吃银耳，对身体有好处。

自然是炖的酥烂啊！最好用石锅炖锅，放银耳，红枣，枸杞子，老冰糖，矿泉水，小火炖上一个小时，一定用小火，料汁浓厚清爽，银耳早已炖出胶质的觉得！那样才会大补又营养成分！我每一次煮银耳，都是会把银耳剪下来，剪细一点，把剪好的银耳放入水里泡浸50分钟上下，把泡开好的银耳放入压力锅内放水，再添加枸杞子，大枣，百合花各适当，大火烧开，等压力锅排气，再用小火再次煮一个小时上下，煮好后放入适当的老冰糖调料，调料后的银耳汤就可以喝过，很粘稠又水嫩，胶质也十分的多，放入电冰箱冰镇一下口味更为的好。

如果喜欢吃脆硬粒的就做家常凉菜吧，把泡开好的银耳撕掉，还可以用新鲜的银耳。入沸水锅中汆汤5分钟，捞起来冷水太凉。黄瓜切片，添加油耗，味达美，米醋，芝麻油，咸盐，辣酱油翻拌就可以，十分的可口健脾开胃。没有煮成胶的银耳羹从外表上看尽管该放的原材料都是有，可是看起来就清汤挂面的模样，并且银耳药下来口味是薄弱的脆感，并并不像出胶的银耳一样，咬下来有一种厚实的觉得。

银耳我很喜欢二种食用方法，一种是拌凉菜，一种是煲甜汤。拌凉菜的情况下就必须小脆的，那样口感好。煲甜汤就必须多煮一些时间，让银耳里的胶质充足释放出，那样软软糯糯的才美味。我一周最少煲三次银耳雪梨汤，尤其是放到冷藏室后，炎热的夏天的喝上一碗，凉意，心飞扬，一点也不假。

银耳得话作法许多，最普遍的便是制成银耳羹，润肺止咳，养颜美容，称为普通即食燕窝！银耳假如熬汤，肯定是软糯的美味，那样料汁浓稠，胶原都煮出来，银耳还能够炒着吃，跟肉丝一起炒，此刻银耳便是脆着美味，涵姥爷是做银耳买卖，涵妈从特色小吃银耳成长的，女孩多吃银耳的确非常好。

Answer 2

当然会影响银耳的营养。我的了解就是，在煮银耳的时候一定要及时观察银耳的状态，不要让银耳受到损伤，这样就会尽可能的保持银耳的营养，不会让银耳的营养得到流失。

Answer 3

银耳煮的粘稠是不影响银耳的营养的，因为银耳煮出来的粥是有很多的精华在汤里的，含有很多的营养元素和膳食纤维。所以银耳的精华在银耳本身，不管是否粘稠也很有营养。

Answer 4

不粘稠是不影响营养的，可以保留原有的营养价值，煮银耳的时间不可以太长，也不可以放太多的水，要注意原料方面的搭配，还要注意口感。

Answer 5

不影响，银耳的价值非常的高，只要煮熟了就可以吃了，这样可以很好的补充维生素，可以补充微量元素。