用乌鸡煲汤，放什么配料？

Question

如题所述

Answer 1

食材准备：乌鸡1只，猴头菇2朵，红枣10颗左右，瑶柱20克，枸杞15克，料酒，盐，清水等。

具体做法步骤如下：

第一步：把乌鸡处理干净内脏，再清洗干净，然后砍小块，冷水下锅焯一下水，加上几块姜片，一点料酒，不用盖锅盖，开大火煮开后再煮两分钟左右就行了。

第二步：乌鸡焯好水捞出来，还要再用清水冲洗一遍，把表面上的杂质清洗干净，然后放入提前准备好的砂锅里。

第三步：猴头菇要提前用水泡软，才可以冲洗干净哦，边洗边掰成小块，洗净后，把猴头菇的根部切掉，

第四步：另起一锅烧开水，把猴头菇放进去烫一下，因为这个猴头菇有一点苦涩味，稍稍地把它烫一下，才能去除这一股味。

第五步：猴头菇烫过后捞出，和乌鸡一起放入砂锅，加入几块姜片，还有我们准备好的瑶柱红枣，红枣要去核哦，最后加入适量清水，煲汤的水，在这一步一定要加足了，中间不要再加水了，会破坏汤的营养成分。

第六步：盖上锅盖，调大火烧开，烧开后煲5分钟左右，然后转成中小火煲一个小时。

第七步：好了，汤煲了有一个小时了，我们加入准备好的枸杞，枸杞要冲洗干净哦，有很多小沙子的，枸杞加进去后，再盖上锅盖，煲多10分钟就可以了，最后加适量盐调味就可以开喝了。

这一锅营养又好喝的猴头菇乌鸡汤就做好了，喜欢的朋友试一下！猴头菇是中国传统的名贵菜肴，搭配乌鸡一起煲汤，滋补又美味。

【小贴士】

不管煲什么汤，在加水时都要一次加足，中途千万别再加水了，如果中途加了水，汤折营养成分就被破坏了。

Answer 2

今天做个乌鸡煲汤

Answer 3

用乌鸡煲汤，可以加入猴头菇，枸杞，桂圆，红枣，黄芪，白芍，党参，当归葱段，姜片。再加入焯过水的乌鸡加水炖煮两个小时，最后再加盐调味即可，这样更煮的乌鸡汤非常滋补，汤也非常好喝。

Answer 4

一般选择的配料都会选择咖喱酱，也会选择排骨汤，因为这些汤的结合是味道非常浓郁的，也非常好喝。

Answer 5

乌鸡汤补气血对身体好，枸杞和红枣是必不可少的。把乌鸡放入开水锅中焯一下，洗净血沫；枸杞、红枣洗净待用。砂锅中置清水，将乌鸡、枸杞、红枣、葱段、姜片、绍酒、胡椒粉放入锅中，烧开后改用小火炖。待乌鸡肉炖烂后，酌情加入盐调汤的咸淡即成。