第1个回答 2017-03-20
苦菜红糖水用的苦菜是开紫色花，带有白色绒毛的树荣苦菜，苦菜有很多种，树荣苦菜是野生的苦菜中的一种，叶子背面有白色的绒毛，一般只有在合适的季节采摘才有用。有以下特点：
一、苦菜属性：苦菜是一种二年生草本野菜，通过种子传播，野生资源较为丰富。为菊科植物山苦荬的全草或根。
二、生长时间：它一般在早春季节采收，不用洗净，用时基本都是干品居多，鲜用很少，生于沟旁及荒野，为田间杂草。
三、作用功效：苦菜有很多种，其中以紫花苦菜对人最为有利，紫花苦菜也称树荣苦菜，对于胆囊炎、胃炎有非常好的疗效。因开紫花而得名，采摘时机不同，其药效不同，适时采挖才能保证药效。
四、用途产地：在20世纪50-60年代在人们没有吃的时候用来充饥，紫花苦菜原产地位于华东苏北地区的灌南，那里光照充足，气候温和，雨水充沛，充分满足紫花苦菜生长的各项要素。