黄豆、黑豆煮着直接吃和黄豆、黑豆打成豆浆喝，哪种更有营养？

如题所述

推荐答案 2019-09-08

黑豆浆比黄豆浆的营养更全面一些。
黑豆和黄豆是近亲，都属于大豆家族，只是品种上有差异，营养成分大同小异。因而黑豆浆和黄豆浆都含有丰富的蛋白质、钾、镁、钙、B族维生素等营养物质，以及可溶性膳食纤维和异黄酮类保健物质。区别在于，黄豆浆中含有少量胡萝卜素，而黑豆浆中含有叶绿素和黑色素，这些物质都是有利于健康的。黑豆比黄豆的蛋白质、钾、维生素含量略高，清火、利水、抗氧化等方面的作用更强，故而喝黑豆浆更好

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其他回答

第1个回答 2020-04-08

黄豆和黑豆的营养成分不一样，所以怎么比？差不多的
如果你问1和2的话，营养价值一样的啊，只不过打成豆浆比较容易吸收一点点

第2个回答 2019-11-13

如果想要更好地吸收的话，建议您打成豆浆。如果想要增加饱腹感的话建议煮着吃。其丰富的纤维有助于清除体内的垃圾，对健康有好处。不过，不论是打成豆浆还是煮着吃都要煮熟，不然会胀气，然后你懂得。。。o(∩_∩)o~希望有帮助

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现磨的豆浆,黄豆和黑豆,哪个的营养价值会更高?答：干黄豆内虽不含维生素C,但发芽后能产生维生素C,在蔬菜淡季,可补充食用。生黄豆中,含有抗胰蛋白酶因子,影响人体对黄豆内营养成分的吸收。所以食用黄豆及豆制食品,烧煮时间应长于一般食品,以高温来破坏这些因子,提高黄豆蛋白的营养价值。黄豆蛋白质含量高达40%左右,最优质的可达50%左右,相当与瘦猪肉的2倍多,鸡蛋...

黄豆是直接煮着营养价值高,还是豆浆营养价值高?答：黄豆直接煮的营养价值没有豆浆的营养价值高，原因如下：黄豆的营养价值很高，但直接食用会影响蛋白质的吸收，造成肠胃胀气等现象。食用整粒大豆其蛋白质吸收率大约65%左右，而加工成豆浆后吸收率可增长至92%～96%。在家中自制豆浆，还可以将绿豆、红豆、黑豆、花生等其他种类的食物与黄豆一起混合起来制成...

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