摊摊面的芝麻酱如何做？

Question

如题所述

Answer 1

摊摊面不少人都吃过，非常香，它的做法也比较简单，担担面好吃，也在于它的酱料，最主要的一个酱料还是芝麻酱，那么芝麻酱应该怎么来制作呢？芝麻酱也就是我们平常说到的麻将，它是用炒熟的芝麻，磨制而成的。因为芝麻酱，色泽比较金黄，口感细滑，口味醇香，除此之外呢，它的营养成分还是比较多的，蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙等等，而且还有一定的食用功效。所以成为大众比较喜欢的调味品之一。平常去吃火锅，也都少不了芝麻酱，那么我们在家里应该怎样制作芝麻酱呢？

摊摊面的芝麻酱如何做？

其实芝麻酱的做法还是比较简单的，如果家里没有模具的话，有破壁机或者是榨汁机也是可以的，用到的食材比较少，做法很简单，比较省事儿，而且自己做出来的芝麻酱也比较安全卫生，所以跟着我来看一看吧。

芝麻酱的具体做法。

食材：白芝麻300克，香油30克。

第1步，我们先取出300克的白芝麻，然后用清水淘洗一下，沥干水分放在一旁晾干净。因为有很多白芝麻里面并不干净，如果是比较干净的白芝麻就可以省掉这一步。

第2步，芝麻晾干了之后放在锅中，锅中一定要是干的，用小火慢慢进行炒制，不停地翻拌，大约把芝麻炒至颜色微微发黄，就可以关火了，关火之后把锅中的芝麻放到案板上晾凉。

第3步，把晾凉的白芝麻倒进破壁机中，然后选择酱料功能，开始进行打制，等芝麻打碎了之后，倒入之前准备好的香油，再按开始键，直到打至非常顺滑，细腻的芝麻酱就可以了，然后我们就放进瓶子里密封储存。

这个芝麻酱的做法是不是很简单呢？根本就没有想的那么复杂，一个破壁机就能搞定了，如果大家有想吃芝麻酱的部分，自己在家里试一试它的做法，口感是非常不错的。

Answer 2

准备好新鲜的食材，把食材清洗干净，放入锅中，再加入适量的调味品和酱料，以及清水，把它们煮上个5分钟左右，这样酱就做好了，非常的美味，而且挺好吃的。

Answer 3

首先准备好500克白芝麻，然后清洗一下，用一个大锅烧热以后加入控干水分的芝麻煸炒，煸炒到用手一搓就碎了，然后准备两个容器，对倒几次把炒好芝麻的烟放出去，晾一会后倒入料理机，开启酱料功能。一会就做好了

Answer 4

首先我们将芝麻放入锅中炒香，之后放入破壁机中打碎，起锅烧油，放入葱姜蒜炒香之后，将打碎的芝麻放入锅中，然后一直用小火熬制芝麻粘稠，出锅冷却即可食用

Answer 5

我们可以购买一些芝麻，清洗干净，晾干水分，再放到锅里炒干。然后再放到破壁机里加入盐，白糖搅打两分钟，再加入适量的橄榄油打到浓稠细腻的状态即可。这样做出来的芝麻酱非常的香，拌什么都很好吃。