湖南人说他们能吃辣,江西人笑了;江西人说他们能吃辣,赣州人笑了;赣州人说他们能吃辣,宁都人笑了。 宁都人太能吃辣了!十多年前去到宁都乡下,发现他们炒青菜都要撒辣椒粉或放一把辣椒,冬天更是无辣不欢,除了汤之外,菜菜有辣,隔厨房老远儿,也能被辣得不停打喷嚏。他们放的辣椒无论干的,还是鲜的,都是拳拳到肉的辣,不知道现在宁都的饮食习惯会不会随着人们走出去打工,与外界的交流中而有所改变。 宁都各地方的小吃比较多,用普通话也说不出来,比如老三乡之一的安福有xie bao zi 、xia qi、cao mi tang等,但能摆得出来说的就是宁都肉丸、三杯鸡、炒河鱼、芋头糊。我最喜欢宁都肉丸,尤其是鱼丸,做法和潮汕及其它地区都不一样,口感比较独特。 大部分传统小吃由于手艺传承缺乏人,终将消失,而你能吃到的基本是有地域标签性质的美食。