养猪这个行业可以追溯到几千年前，那时候生产科技没那么强，基本上都是家里随便养上几头猪。在上个世纪的时候，农村养猪依然随处可见，不少农民们除了种田之外，养猪养鸡都是他们的副业，而那时候基本上还没出现大批量进入城市打工的情况。除了作为副业之外，还会在过年的时候杀猪过节，那时候亲戚朋友都会过来帮忙。
早在以前，农村养猪有散养也有圈养，不少农民也会在闲暇的时候喂猪，家里一些吃不完的剩饭剩菜都会直接拿去为主，除此之外，田里也会种一些红薯等作物给猪吃。给生猪喂食泔水，成了以前较为常见的方式，那时候家家基本上都是“泔水猪”，也没出现猪瘟，为啥现在不能喂泔水了呢？
其实，以前喂的泔水都是以剩饭为主，当然也会有一些汤汁、剩菜啥的。就说20年前吧，人们的生活质量并未提高，家家户户吃不饱的情况多见，节约粮食成了主流，很少出现浪费的情况。可在后来酒店、饭馆大量兴起的时候，这个泔水猪的情况就会大量出现。
一些小型的散养户为了节约成本，会在酒店收购泔水，甚至有些小酒店每年提供多少泔水量直接跟养殖户换猪肉来。而大家都知道，酒店的这种泔水里面基本上啥都有，要是在后厨看一眼，都会有几个大桶，里面除了剩饭剩菜之外，还会有洗洁精、烟头、纸巾等。另外城市管理较差，大多数泔水不会在当天拉走，有时候直接隔夜放着，夏天更是容易腐烂变质。这些东西怎么喂给猪吃呢？
其实废物利用的确是个好事，可是这种做法存在极大的安全隐患，猪吃了之后对它的生长也有一定影响，特别是等到出栏之后，肉质又臭又柴。也不知道大家是否有买到过那种有怪味道，煮还煮不熟的猪肉，多半是泔水喂养的猪。所以现在的泔水与以前的泔水基本上不能混为一谈，毕竟两者的差距不同，现在的泔水基本上是以酒店后厨杂物为主，而以前的泔水都是自家吃剩的东西给猪吃。如今国内基本上很少出现泔水猪的情况，再加上现在非洲猪瘟的影响，想把自家猪场保住可不能乱去喂泔水。
猪是我们屯子最重要的养殖收入来源，在过去资源困乏的年代，一头猪即是一个小银行，既能过年吃肉，剩下的还可以拿来卖钱，以是在过去屯子家家户户都要养上一两端猪，而那个时候养猪，都是自家的剩饭剩菜和泔水猪草泽菜来豢养的，记得那个时候的猪肉最香，并且肥肉特别多，以是自家养的猪都是属于大肥猪的那种，辣么本日和大家谈论的话题即是：20年前屯子家家都用泔水喂猪，可为什么现在的泔水猪不行吃了？
首先现在的泔水猪不是不行吃了，而是由于猪瘟疫情的影响，经过多种数据表现，泔水猪短长洲猪瘟传布的要紧途径，人们食用过存在病毒的猪肉，很有可能会通过泔水传布到另外人群，将病毒进一步的分散影响平常的生猪安全。以是为了防止猪瘟疫情的进一步传布分散，现在我国曾经全面禁除了泔水猪的饲养，谨严应用未经过高温消毒的泔水来饲养生猪。
另外现在的泔水猪欠好吃也是一大主因。因为过去的泔水猪豢养的的都是自家的剩饭剩菜，有的时候后还要去割些猪草，野菜来喂猪。即使喂点红薯和玉米还是给它煮熟再用，以是那个时候的泔水猪吃的都是五谷杂粮长大的，生长周期也长，以是肉质鲜美特另外香。
而现在的泔水猪都是不法养殖户，为了或许暴利，通过旅店，餐饮，小吃店收集的少许餐厨废品豢养长大的，而这些剩菜剩饭含有各种调料和增加剂，以及猪肉，猪油等，并且处分方式特别不卫生，夏天剩菜剩饭特别容易发酵，也是各种病毒细菌的传布媒介。为了节减老本和图省事，这些剩饭剩菜也很少做高温消毒的处分。
生猪经常吃到这样的泔水就会容易抱病，并且长势迟钝，并且肉质也欠好，猪肉腥味较大，肉内部也容易潜藏许多未知的细菌和病毒，人们吃的多了天然会影响健康，以是现在的泔水猪不行吃了。
综上所述，过去的泔水猪和现在的泔水猪是两个观点，虽然都是叫做泔水猪，不过内部的差别还短长常大的。