因为火鸡肉质不好，且制作不方便。
众所周知，火鸡在美国是一种非常受欢迎的美食，美国过感恩节的时候，都会备上一只又大又肥的烤火鸡，最后一家人一起分享火鸡。火鸡是美国节假日必备的一道主食，它们的体型比一般的家鸡要大三四倍，并且非常美味。
美国人过节日时，都会备上一只火鸡来食用，这是美国已经沿袭了数百年的传统。但为何美国人平时却很少吃火鸡，反而吃牛肉，鸡肉，羊肉等居多。其原因就是火鸡并没有大家想象的好吃，火鸡的肉质并没有家鸡的松软感，吃起来的感觉可以用“如同嚼蜡”形容。
但对于中国人来说，他们虽然非常喜欢吃鸡肉，可吃却并不喜欢吃火鸡肉，大多数的外国人在吃鸡肉的时候，可能选择的都是这种又肥又大的火鸡，因为他们都觉得这个火鸡肉很多，而且也是吃起来非常美味的，可是明明在美国被当作美国的国菜之一，可是在中国却怎么也收不到欢迎，甚至被很多中国吃货给嫌弃。
其实对于中国吃货不喜欢吃火鸡肉的原因也是比较单的，因为我们都知道，中国虽然说烹调方式非常多，但是对于这个火鸡肉却并不适合这种中国的烹调方式，不管是哪一种都是不太适合的，因为这种火鸡它的体型实在是太大了，虽然说肉比较多，可是它的肉质就比较柴，吃起来就没有味道。
那么对于中国人来说，平时吃的美食实在是太多了，自然也是养成了他们挑剔的一个口味，对于这种肉质比较柴，而且吃起来不够入味的火鸡肉，他们自然就不喜欢，因为他们都觉得这种火鸡肉吃起来还不如自己平时吃的鸡肉，所以就会非常的嫌弃这种火鸡肉了。
再加上很多人其实都会觉得在平时的时候我们吃鸡肉都会选择炖一个鸡腿或者是炖一些鸡汤，这小小的家鸡就已经足够了，可是这个火鸡实在是个头太大了，如果说炖一整只的话根本就吃不完，可是如果炖半只的话，剩下的半只又不知道该怎么办，所以大多数的中国人就会觉得还不如自己平时吃的鸡肉那样比较方便，再加上这个火鸡肉的肉质，确实是没有这种平时吃的鸡肉更加的鲜嫩，才被中国人给嫌弃的。
当然还有最重要的一个原因就是因为中国人在吃东西的时候非常的讲究食材本身的鲜美，那么对于不同的食材用什么样的烹饪方式也是非常讲究的，可是对于这个美国的火鸡中国人怎么都找不到一个更合适的烹饪方法，所以对于这种火鸡来说自然也是不受欢迎的，而且对于很多中国网友来说，他们也表示自己尝试过用各种各样的调料来增加这个火鸡的味道，可是成效却都不大，所以他们就觉得这样的美食做起来实在是太麻烦了，并且做出来的也不好吃，自然就不再喜欢吃了。
所以说，美国的火鸡到了中国就不太受欢迎了。