第1个回答 2020-11-08
可以的。
羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。
羊肉是指从羊身上得出的肉，古时称为羖肉、羝肉、羯肉，为全世界普遍的肉品之一。羊肉肉质与牛肉相似，但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。
羊肉的营养价值
羊肉含丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1.B2和烟酸，胆甾醇等，还有矿物质钙、磷、钾、钠、镁、锌、硒、铁等营养成分。
羊肉的食用效果
1.温补脾胃
用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。
2.温补肝肾
用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。
3.补血温经
用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
4.保护胃黏膜
羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。
5.补肝明目
羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。
6.增加高温抗病能力
在夏季吃些羊肉是有益处的，适时的多吃羊肉可以去湿气、避寒冷，暖胃生津、保护胃肠，这与《黄帝内经》所载“圣人春夏养阳，秋冬养阴”的观点也是契合的。 夏天吃羊肉，当因人而异。如果是体质偏热，阳偏盛的人，则不适合食用羊肉。
羊肉的选购窍门
看颜色：肉淡红，脂肪洁白或淡黄色；
看切面：肌纤维较细、眼观断面有颗粒感的比较嫩；
摸肉质：有风干膜不黏手，用手指压后凹陷可以立刻恢复。
羊肉.jpg质肉色暗，外表无光泽且粘手，脂肪黄绿色。指压留有明显压痕不能恢复。有一种注水肉摸起来也不粘手，但是外表呈水湿样，肌肉不结实这样的绝对不能买。购买带骨的新鲜羊肉块时，还可以比较骨骼的粗细。通常骨骼越细的，说明羊的年龄越小，肉质也更加柔嫩。
羊肉的存储技巧
1.羊肉不适宜长时间保存，最好在1-2天内食完；2.如果需要长时间保存，可把羊肉剔去筋膜，用保鲜膜包裹后，再用一层报纸和一层毛巾包好，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保存1个月不变质。
羊肉的烹饪技巧
羊肉有很大的膻味，祛除膻味有以下小窍门：
方法一：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块，如放几块橘子皮更佳。方法二：每1千克羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出。方法三：将两三个带壳的核桃洗净打孔，放入与羊肉同煮。
方法四：每1千克羊肉中加入剖开的甘蔗200克。
方法五：水烧开后加羊肉1千克、醋50克，煮沸后捞出，再重新加水和调料。羊肉可制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴。
羊肉的食用禁忌
1.感冒发烧以及患有高血压、肝病、急性肠炎和其他感染病者忌食。
2.发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用。
3.暑热天或发热病人慎食之；水肿、骨蒸、疟疾、外感及一切热性病症者禁食。
4.羊肉不可烧焦烤糊，否则不仅肉老不鲜，还会产生致癌物。
5.吃完羊肉后 不宜马上饮茶，否则可导致排便不畅或大便秘结。
羊肉的食用建议
1、羊肉表层的细毛和杂质比较不容易掉，最好用温水洗。
2、如果是冷冻的羊肉需要先放在冷藏室缓慢解冻后再温水清洗。
3、羊肉切成小块焯水，去尽血沫后，再冲洗干净。
4、炖羊肉时切大点的块，炒、涮的时候切薄片，串羊肉串的时候适合切成长2厘米宽1厘米的小块。 羊肉是滋补养生的常用食材，最适合蒸、煮、炖等烹饪方式。还可以炒、涮、烤、做馅等。1、烧、煮羊肉时往锅里加点米醋或是一定量的咖喱粉，煮到开锅，可以减少膻气味。
2、做炖煮羊肉时将一只萝卜钻些孔，入锅与羊肉同煮；也可在锅中放几粒绿豆，都可除去腥膻味。
第2个回答 2020-11-08
羊肉和红枣是生活中常见的两种食材，营养十分丰富，有时候避免不了同时食用，那么羊肉和红枣能一起吃吗
羊肉
红枣
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羊肉跟红枣能一起吃吗
1、在食物营养成分上，羊肉含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、核黄素、尼克酸、胆甾醇、维生素A、维生素C、烟酸等营养成分；而红枣含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、以及不少的维生素C，钙、铁、锌、镁、钾等矿物 质，而两者在营养成分上均无相克冲突，可搭配同食。
2、但是，从食物性味上来看，羊肉味甘、性温，而红枣同样性温，两者性味一致，属于温热食物，吃多了容易加重体内燥热，影响身体健康，建议适量食用为宜。
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羊肉和红枣一起吃的好处
1、增强体质
羊肉是一种高蛋白食物，食用可以补充人体所需的蛋白质，利于增强人体抵抗力，加之红枣还含有钙、铁等多种微量元素，有利于促进骨骼健康，因此两者一起食用可以增强自身体质状况。
2、均衡营养
红枣中含有不少的碳水化合物、纤维素、维生素和矿物质成分，而羊肉中的蛋白质含量丰富，以及不少的脂肪酸和矿物质，两者中含有不同的营养素，具有互补作用，一起食用可以均衡营养。
3、健脾养胃
羊肉、红枣均入脾、胃经，两者均具有不错滋养脾胃的作用，日常食用可以保健脾胃功能，一起烹饪食用，不仅可促进食欲，还有助于肠胃消化，营养吸收。
4、保护心脑血管
红枣中的维生素A、胡萝卜素含量不低，可以促进血管壁的弹性；而羊肉中含有的不饱和脂肪酸，可以降低体内的血脂含量；而两者中丰富的矿物质可以改善渗透压，有降低血压的作用，因此一起食用可以保护心脑血管。
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羊肉和红枣怎么做好吃
红枣炖羊肉
食材：白砂糖，盐，姜，羊肉，红枣，老抽，料酒，八角，肉桂。
做法：
1、清洗干净羊肉，切块焯水备用；
2、放入电压力锅；
3、放入老抽、料酒、姜片、八角、肉桂、糖、水；
4、“牛羊肉”档压20分钟；
5、排气后倒入锅中；
6、加入洗净的红枣；
7、加入糖、盐调味，炖至收汁即可。
红枣海马炖羊肉
食材：羊肉，枣，海马，姜，盐。
做法：
1、洗净羊肉，去毛洗净、切块备用；
2、清洗干净红枣；
3、将羊肉放入开水中煮3分钟，去除膻味；
4、将所有材料洗净放入炖锅，用文火炖3小时，加盐调味即可。

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羊肉和红枣一起吃多少
羊肉：300克。
红枣：3-4颗。
羊肉性温，吃多了容易生热上火，当中富含蛋白质、矿物质，本身也不易消化，而红枣中含有丰富的纤维素，吃多了会加重肠胃负担，同样也不宜多吃，两者同吃，更需要适量食用为宜，以免出现肠胃不适等症状。
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同吃羊肉和红枣要注意什么
1、不宜与高油脂食物同食
红枣中含有不少的粗纤维，本身就不容易消化，而富含油脂的食物同样也不易消化，并且具有较强的肠道滑利性，若是一起大量食用，容易造成肠胃负担，出现肠胃不适情况。
高油脂食物：猪油、油脂食品、猪皮、鸡皮、牛油果、杏仁、核桃等。
2、不宜与温热性食物同食
羊肉和红枣均是性质温热的食物，吃多了容易生热上火，若是再与其他温热性食物一起大量食用，会加重体内的火气，导致生热上火。
温热性食物：龙眼、辣椒，韭菜，南瓜、羊肉、荔枝等。
2、体质燥热人群慎吃
本身体质燥热的人群不宜食用过多性味温热的食物，因此不建议大量食用羊肉、红枣，会加重体内的燥热情况，出现肠胃不适，并且导致生热上火。
3、消化不好人群慎吃
红枣富含纤维素，而羊肉富含蛋白质，两者均属于不宜消化的食物，并且性温较偏，食用对肠胃刺激较大，因此不建议消化功能较弱的人群食用过多的羊肉和红枣，以免加重消化负担，导致腹胀等身体不适。本回答被网友采纳