自制酸奶因为太烫,10小时后发酵失败，可以补加菌粉重新发酵吗？

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推荐答案 2015-05-27

不能已经破坏掉了

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酸奶发酵失败怎么处理答：5.8～10小时后,低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的,第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。注意事项: 1.所用菌种酸奶不可以用加入果料的,更不可用果味酸奶。 2.牛奶加热的温度如过高,会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败,如温度过低又会造成发酵缓慢,以摸着不烫手为度。 3.不可用电饭锅的保温档进行发酵,因为保温的...

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