人们认为土豆种植很简单。切成块，发芽，施肥，埋在土里，及时浇几次水，防治蚜虫等，只要收获就结束了。但事实并非如此。有良种配套法才能提高土豆的商品性和种植效果。影响土豆商品性的种植技术和种植环境主要有种子选择、种子处理、土壤、肥料、种植密度、水分等。这些因素之间的相互制约和作用只有充分理解和掌握各因素对马铃薯生长发育的影响，才能进行合理的管理，最终取得较高的种植效果。
我们这里的土豆种植面积很大由于生姜的连作障碍，大量土地不再适合种植生姜。很多人种植土豆，但在刚开始种植土豆的那几年里，都受到了损失。种植的土豆病虫害相当严重，如青马病、黑精病、根结线虫病等，土豆的商品性严重下降，损失巨大。后来经过农业部门的土壤测试，发现是多年化肥残留引起的土壤酸化。似乎没有什么土壤可以种植土豆。
土豆的果实和茎、生姜、芋头等一样，在土壤中形成和膨胀。因此，土豆块茎的形成和膨胀除了受到温度和光的影响外，还与土壤的质地、养分、水分、透气状态等密切相关。土豆只有土壤肥沃，土层深，疏松，通风好，才能保证土豆块的正常形成和膨胀，土豆块整齐，表皮光滑，产量和淀粉含量都很高，商品性很高。多使用农家肥，播种前在土中掺点沙，可以起到改良的作用。土豆进入花芽分化期时，要想开花就要接受长时间的日照，除此之外，光线决定植物的高度，日照时间短的话，收到高度和茎的长度也会受到限制。不同的生长时期对土豆光的要求也不同。
例如，发芽期、短日照可以避免长苗、弱苗。毛发期需要加强光合作用，使茎和叶部位快速生长，因此需要延长照明时间。根茎进入扩张期后，往往会抑制茎叶生长，昼夜温差增大才能促进淀粉积累，为生育打下良好的基础，在这个时期更喜欢日照。土豆在不同的生长时期对水分的需求也不同。发芽实际需要的水少，种子土豆块内也剩下水分，保持小树苗的生长，注意不要让泥土太湿。否则渗透性会变差。芽基根的发育很重要，不能太湿，但需要的水分比发芽期还要多。毛器茎叶生长速度加快，对水分需求大，结红薯时太干旱会影响最终产量，千万不要疏忽。
土豆的根系一般分布在土壤浅层，易受外界环境变化的影响。最适合种植土豆的土壤是有机质含量高、土层深厚、土坡疏松透气，水分充足的壤土或砂壤土。但土豆的适应性较广，在其他土壤上种植可采取一些行之有效的栽培方法和措施，同样可以获得高产。