炖排骨可以放啤酒吗

Question

如题所述

Answer 1

可以的。
1：用料：肋排、啤酒、郫县豆瓣酱、生抽、鸡精、油、面包糠，将肋排洗净，姜蒜切成末，倒入半罐啤酒，放入姜蒜末，放入郫县豆瓣酱，放入一小勺盐和少许鸡精，腌制半小时。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/d52a2834349b033be8ba5fbe19ce36d3d539bda0"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/d52a2834349b033be8ba5fbe19ce36d3d539bda0?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/d52a2834349b033be8ba5fbe19ce36d3d539bda0"/>
2：放入适量淀粉抓匀，空气炸锅200度预热5分钟。将腌制好的排骨每块沾匀面包糠，放好了以后送回炸锅中，200度20分钟，使排骨受热更加均匀。如果没有空气炸锅，下油锅煎炸一样美味。

/iknow-pic.cdn.bcebos.com/37d12f2eb9389b50adaa43368935e5dde7116e79"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/37d12f2eb9389b50adaa43368935e5dde7116e79?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/37d12f2eb9389b50adaa43368935e5dde7116e79"/>
3：排骨里边放入啤酒，可以使瘦肉不柴，肥肉不腻，相当好吃，这也是平时做饭当中容易用到的一种方法。

4：然后煮上20分钟，撒上调料，葱花等，就可以出锅了。

Answer 2

      炖排骨可以放啤酒。炖排骨的时候放啤酒不仅能够去除排骨的腥味，还能帮助软化肉质，同时也可以为排骨增加一份特殊的香气，不过啤酒不需要加特别多，否则酒味会较重。
炖排骨可以放啤酒吗

      啤酒炖排骨的原料包括:排骨、啤酒、甜玉米、新鲜香菇、葱片、姜、料酒、生抽、食盐、食用油等。
      为了更好地去除排骨的腥味，排骨最好是冷水下锅并加入料酒、姜片焯水一下。
      各种调味料的用量一定不能多，而且一定要用颜色比较浅的生抽，以免影响排骨和玉米的味道。