牛肉水饺馅，是怎么做的？配什么料？比例是多少？

Question

如题所述

Answer 1

主料

牛肉3000克牛肉饺子馅[1]牛肉饺子馅

配料

白萝卜、大葱、姜适量
调料
十三香、花椒油、酱油、料酒、味精、鸡蛋清适量
做法
牛肉饺子馅　1、剁肉馅；
2、大葱和姜剁碎待用；　
3、将调料准备好，开始味肉馅。先放鸡蛋青、料酒、酱油、十三香、味精等。牛肉饺子馅的做法(9张)
4、再将大葱和姜放入，然后开始调馅。
5、肉馅调好了，腌制一段时间即可调饺子馅。
6、腌制的牛肉馅好了。
7、白萝卜去皮洗干净　
8、用擦子把白萝卜擦成丝，再用刀剁成小块，放在盆里待用。；
牛肉饺子馅　9、将准备好的大葱切断，剁碎待用。；
10、把白萝卜放在开水里，炒一下，开锅后捞出，在凉水里过一下。然后给白萝卜挤水。这时候制作饺子馅的材料已全部准备好了。；
11、将牛肉馅放在白萝卜和大葱的上面，在浇上一些红了的花椒油。；
12、加各种调料后，搅匀即可；
13、经过一段时间的制作，牛肉饺子馅做好了。