方法/步骤
准备好食材，把羊骨剁成块洗净，一定要把血水洗出，胡萝卜洗净备用。
姜蒜切片，花椒拿出来备用，蒜苗洗净。
蒜苗切段，胡萝卜切块。
锅中放入少量的油烧热，把花椒爆香一下。
花椒爆香后捞出来不要，只留油，把姜蒜爆香。
倒入羊骨翻炒几下，加入适量的料酒翻炒均匀。
等羊骨上的肉收缩，加入大量的水加盖煮
大火煮1个小时后开锅，加入适量的盐，十三香，胡萝卜，也可以放几粒枸杞，加盖再煮20分钟。
煮够20分钟后开盖加入适量的鸡精，撒上切好的蒜苗，就可以出锅了。
寒冷的冬天喝一碗羊骨汤，周身暖洋洋，新年喜洋洋。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2017-12-24
羊骨头炖胡萝做法：
1. 羊骨头若干，热水焯去浮沫。
2. 准备调料包：小茴香，花椒，大料，干辣椒，干姜片，香叶。以上是我炖9个拳头大的肉骨头用的～
3. 找个干净碗放酱料，干黄酱必备，其他可以再加豆瓣酱，香其酱什么都行～
4. 酱料加水，加盐，加红烧酱油适量。倒入电压力锅，就可以开煮。一般选时间在30分钟。好了之后要尝一下甜咸，淡了的话加点盐。然后加入胡萝卜片，再大火烧开，文火烧十分钟，可以出锅食用。
这是红汤烧法，如果烧白汤，不需要加香料包。只需要加入白萝卜和姜去除膻味，烧好后，把白萝卜捡出来不用，再加入胡萝卜，方法同上。
本回答被网友采纳
相似回答