沼虾(大头虾)要挑肠线吗？

Question

如题所述

Answer 1

要挑掉肠线。

因为沼虾(大头虾) ，也就是当今有人称作小龙虾仁的那种，在虾仁的尾部有三片甲壳，把当中的那片用指甲把它折断，然后轻轻地一拉，就可以把虾肠（也就是虾线）拖出来了。肠线是虾的泥肠啊 ，吃那个就等于在虾里放了沙子，很影响虾的美味

吮指大头虾的做法

虾在头部切一小口，用手挤出里面的脏东西，依次全部处理完，生姜大蒜切碎，葱切碎

2.将生抽及白糖调在一起。

3.锅加热后下少许油，放入虾开始翻炒

4.等虾变红了，淋入料酒继续炒

5.加入姜蒜翻炒

6.虾外壳看起来有点脆，淋入生抽汁翻拌

7.出锅前撒下葱花增加香味

8.出锅即可

Answer 2

最好要挑掉。 大头虾，也就是当今有人称作小龙虾仁的那种，这种虾仁的尾部有三片甲壳，将当中的那片用指甲把它折断，然后轻轻地一拉，就可以把虾肠（也就是虾线）拖出来了。