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如何用化学方法区分酱油和醋
如题所述
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推荐答案 2017-09-05
用碳酸氢钠（NaHCO₃）鉴别，产生气泡的为醋，无明显现象的为酱油。
因为醋有弱酸性（CH3COOH），而酱油没有。所以小苏打放入醋中会发生反应：CH3COOH+NaHCO3=CH3COONa+H2O+CO2↑产生大量气泡。
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如何鉴别食醋
与
酱油
要
用化学方法
鉴定
答：
用碳酸氢钠（NaHCO₃）鉴别，产生气泡的为醋，无明显现象的为酱油
。因为醋有弱酸性（CH3COOH），而酱油没有。所以小苏打放入醋中会发生反应：CH3COOH+NaHCO3=CH3COONa+H2O+CO2↑产生大量气泡。
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与
酱油
要
用化学方法
鉴定
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用碳酸氢钠（NaHCO₃）鉴别，产生气泡的为醋，无明显现象的为酱油
。因为醋有弱酸性（CH3COOH），而酱油没有。所以小苏打放入醋中会发生反应：CH3COOH+NaHCO3=CH3COONa+H2O+CO2↑产生大量气泡。希望这个回答对你有帮助
如何用化学方法区分酱油和醋
?
答：
加纯碱，冒气泡的是醋，另一个是酱油
；还有一个比较麻烦的方法：
分别取少量酱油和醋
，分别加入少量料酒并加热，产生香味的是醋，另一个是酱油，因为酸和醇在酸性加热条件下生成有香味的酯
怎样区别酱油和醋
?
答：
区别酱油和醋的方法：
化学方法：1加入碳酸盐，观察有无气泡产生2加入活泼金属
，观察有无气泡产生。物理方法：1闻气味；2尝味道
鉴别食醋和酱油
的所有
方法
答：
酿造
醋
是用糖、蜜、米、高梁经糖化发酵后加水稀释，使酒精度为5%左右加入醋酸杆菌进行有氧发酵制成，而配制醋是醋酸和水(有的含色素)的混合物。由于酿造
酱油
、酿造醋中都含有还原性糖、无机盐、氨基酸、蛋白质等，而配制酱油、配制醋中不含还原性糖，可用下述次甲基蓝
法
作定性
鉴别
。吸收醋(或酱油)2...
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