爆炒羊蛋:
主料:羊蛋400g
辅料:油适量、盐适量、酱油适量、红尖椒适量、大葱白适量
1、把羊蛋洗净择掉筋膜,处理好后用清水洗净。
2、从中间剖开成两瓣,先纵向切几刀。
3、然后改刀切成花状。
4、放进开水锅里焯烫成蓬松状后捞出。
5、大葱切斜段,红尖椒切片。
6、炒锅里倒油烧热后放葱段和辣椒,大火翻炒。
7、葱段变色后倒进羊蛋花,调进酱油和精盐大火炒熟。
8、盛盘享用。
扩展资料
营养分析
1、羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;
2、羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。
参考资料来源:人民网——羊肉两大食疗功效 吃羊肉的6大注意事项