有糖尿病的老人应该吃什么东西

Question

如题所述

Answer 1

糖尿病人害怕吃饭，害怕那些碳水化合物食物最终在体内生成葡萄糖，使血糖升高，碳水化合物包括单糖（如水果中的糖），双糖（如白糖中的蔗糖），以及多糖（如谷类中的淀粉）等。（中国食物成分表）中列举了200多种常见食物的血糖生成指数，低于55的为低指数食物，糖尿病人可多选食，超过75的应尽量避免，也可巧妙搭配，如，单独进食米饭，指数为83.2，而米饭和鱼一起进食，混合指数仅为37，下降了一半。大部分水果指数较低，可大胆食用，可以更多地吃一些豆类和富含膳食纤维的食物，多吃粗制或较少加工的谷类。并不是所有低指食物都可过多食用，如花生，指数为14，但其脂肪含量太高，所以要多方考虑。 一般而言，肉类可以适当进食，量不宜多，全日以150克为宜，其中以鱼类较好，其次为鸡、鸭，牛、羊肉较差，食肉应去皮，而且不吃肥肉。油炸、煎、熏、腌等食品，应尽量避免，节日的糖果甜食，宜点到为止。