炒菜吃什么油比较健康

Question

如题所述

Answer 1

炒菜，哪种油比较健康？如果你有经济能力，从几方面分析，当然是茶油。

对现代人来说，当然是不含胆固醇的高不饱和脂肪的油，这就是中国的国油——茶油。

一、茶油炒菜，菜更香，因为茶油烟点在220度以上，为食用油之首，茶油炒菜，温度高，无油烟，所以更香更健康。茶油更可用来凉拌，有减肥效果。同时由于烟点高，所以茶油为无烟油，不会产生致癌物质苯茾芘，同时没有油烟，不会对厨师肺部造成伤害。

二、茶油，还能去腥提嫩去膻提嫩，胃口好，吃饭香，心情好。

三、茶油能润肠通便，加速消化，在体内不沉积，当然就不容易长胖，适合女人与老人。

四、茶油，不含胆固醇，不饱和脂肪酸高达90%以上，为食用油之首，吃茶油，不长胖，适合现代人群。

五、茶油可早晚各服用10ml左右，更有助于帮你消化，加强肠胃蠕动，防止便秘，达到排毒排油减肥的效果。适合现代压力山大的现代都市人。

六、茶油，含有角鲨烯、维生素E、茶多酚等抗氧化物质，吃茶油还有抗衰老，美容养颜的作用。对降三高与心脏血管都有一定的辅助治疗作用，适合现代爱美的都市人。

七、茶油属木本植物油，在中国已经使用了几千年，不存在转基因，更健康，更安全。

八、茶油，还有更多的美容、保健、医用价值。

注：一定要购买正规厂家生产的压榨纯茶油，切勿购买调和或浸出茶油

Answer 2

生活中，不管是煎炸、炒菜，还是煲汤、凉拌，都离不开油。市场上的食用油也是品种繁多，令人眼花缭乱。究竟吃什么油更有利健康呢？

　　很多疾病与脂肪摄入过多有关

　　我们知道，油的主要成分是油脂，是人体需要的三大营养素之一，它除了为大脑、神经细胞提供原材料、充当脂溶性维生素的溶剂外，是生命能源的主要来源。我们日常中使用的食用油，主要成分就是脂肪。我们吃的食物除蔬菜、水果外，都含有脂肪，猪肉、鱼肉、花生等含量较高。很多时候，为了使菜肴得到较满意的色、香、味和较好的口感，炒菜时往往会添加入较多的食用油。在其他的食物中，也含有许多“隐性”的油脂，在不知不觉的情况下摄入人体。

　　就现在生活水平而言，一般人不缺脂肪，而是吃的脂肪过多，生活中养成限油的健康饮食习惯很有必要。医学研究显示，心脑血管病、糖尿病、高血压、癌症等疾病都与脂肪摄入过多有关。

　　每人每天吃油不要超过25克

　　食用油中的脂肪酸含量约占90%，包括饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸又分为单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸。食用油都是由这三类脂肪酸以不同比例组成的。

　　饱和脂肪酸：性质稳定，不容易氧化，适合高温油炸。容易在血管中沉积，会增加血液中胆固醇的含量。如：动物性油脂，植物油的棕榈油、椰子油。

　　多不饱和脂肪酸：性质不稳，容易在高温烹调的过程中氧化，形成自由基。如有玉米油、黄豆油、葵花油等。

　　单不饱和脂肪酸：比较稳定，能降低胆固醇。如山茶籽油、橄榄油、芥花籽油、花生油等。

　　一般健康成年人的饮食三类的脂肪酸应均衡摄取，单不饱和脂肪酸及多不饱和脂肪酸的摄取量应高于饱和脂肪酸。由于食物中原本就含有油脂，肉、蛋、全脂奶等动物性油脂已含有大量的饱和脂肪酸，因此在选用烹调用油时，最好选择植物性油脂，让各种脂肪酸的摄取比例均衡。

　　所以，提倡吃植物油，尤其是吃茶油、橄榄油、菜籽油，而要少吃动物油。一般来说，植物油的不饱和脂肪酸较高，但并不是所有的植物油皆如此，椰子油、棕榈油的饱和脂肪酸甚至高过于猪油。中国营养学会推荐每人每天的吃油量为不超过25克（半两），每月每人不超过750克为宜。本回答被提问者和网友采纳

Answer 3

一般炒菜用花生油，玉米油，菜籽油，这三种油，是植物油，营养高，易吸收，吃起来也更健康

Answer 4

我们平时吃的就是一些植物油了，是最健康的了，再下来就是猪油了，还有花生油这些。

Answer 5

炒菜用的食用种类很多，其化学成份基本差不多，无论何种食用油吃多了对人体都不好，建议轮换食用且适当用量。