如何自制好吃的草莓蛋糕？

Question

如题所述

Answer 1

草莓蛋糕是一种美味的甜点，它结合了轻柔的蛋糕体和新鲜的草莓果味。以下是一份自制草莓蛋糕的详细步骤：
材料准备：
无盐黄油：200克
细砂糖：200克
中等大小鸡蛋：4个
自发粉：200克
鲜牛奶：100毫升
新鲜草莓：300克
白巧克力：100克
奶油：200毫升
柠檬汁：少许
香草精：少许
工具准备：
两个混合碗
电动打蛋器或搅拌器
圆形蛋糕模具
烤箱
烤纸
挤花袋和花嘴
冷却架
制作步骤：
蛋糕体制作：
预热烤箱至180°C。
将软化的无盐黄油和细砂糖放入一个混合碗中，用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积膨胀。
逐个加入鸡蛋，每次加入后充分搅拌均匀。
将自发粉筛入黄油糖混合物中，轻轻折兑均匀。
倒入鲜牛奶和几滴香草精，继续搅拌至面糊光滑无颗粒。
将面糊倒入铺有烤纸的圆形蛋糕模具中，用刮刀平整表面。
放入预热好的烤箱中，烘烤约25-30分钟，用牙签插入蛋糕中心，如果牙签干净无面糊粘附，即表示烤熟。
取出蛋糕，放在冷却架上冷却。
草莓装饰准备：
新鲜草莓洗净去蒂，根据个人喜好切片或保持整个。
在小锅中加热少量水和糖，制成糖浆，稍微冷却后加入柠檬汁和草莓，轻轻拌匀，放置一旁让草莓吸收糖浆。
白巧克力酱制作：
将白巧克力切碎，放入耐热碗中。
隔水加热，直到巧克力完全融化变得光滑。
取出碗，稍微冷却。
奶油霜制作：
将奶油倒入干净的碗中，用电动打蛋器打至形成柔软的峰。
可以根据口味加入适量的糖粉。
组装蛋糕：
等蛋糕完全冷却后，可以将其横切成两层。
在下层蛋糕面上涂抹一层奶油霜，然后铺上一半的草莓片。
覆盖上层蛋糕，将剩余的奶油霜均匀涂抹在蛋糕的侧面和顶部。
使用挤花袋和花嘴在蛋糕顶部边缘挤上花边。
将白巧克力酱装入挤花袋中，剪开小口，在蛋糕表面挤出装饰图案。
将剩余的草莓片按照个人喜好装饰在蛋糕顶部。
完成以上步骤后，你的草莓蛋糕就制作完成了。将它放入冰箱中冷藏几个小时，让蛋糕更加稳定，风味更佳。在享用前，从冰箱取出放置室温下稍微回温，这样口感会更加柔滑细腻。
自制草莓蛋糕不仅能够满足你对甜品的渴望，还能让你享受到烘焙的乐趣。通过自己亲手制作，你可以控制食材的新鲜度和甜度，为家人和朋友提供一个健康美味的甜点选择。