第1个回答 2016-05-17
做法：
玉米淀粉50g
调料
食盐
1小茶匙
生抽
1大勺
香醋
1大勺
蒜泥
1勺
芝麻油
适量
矿泉水
500ml
香菜
少许
玉米凉粉的做法
1.玉米淀粉、矿泉水准备好。
2.将100ML的矿泉水倒入玉米淀粉中。
3.搅拌均匀。
4.将小锅置于炉上，倒入400ML矿泉水。
5.大火烧开，然后，关火。
6.将搅拌好的玉米淀粉水倒入锅中，搅匀。
7.开火，用勺子不停的搅拌至起大泡。
8.待浓稠状，关火。
9.将做好的凉粉倒入干净的容器中。
10.室温放凉。
11.将成形的凉粉倒入盘中。
12.切成喜好的形状，摆入盘中。
13.所有的调味料准备好。
14.放入蒜泥。
15.加盐。
16.加生抽。
17.加香醋。
18.加鸡精。
19.加入自制的辣椒油。
20.加香油。
21.调拌均匀，即可上桌。
第2个回答 2016-03-30
做法：
玉米淀粉50g
调料
食盐
1小茶匙
生抽
1大勺
香醋
1大勺
蒜泥
1勺
芝麻油
适量
矿泉水
500ml
香菜
少许
玉米凉粉的做法
1.玉米淀粉、矿泉水准备好。
2.将100ML的矿泉水倒入玉米淀粉中。
3.搅拌均匀。
4.将小锅置于炉上，倒入400ML矿泉水。
5.大火烧开，然后，关火。
6.将搅拌好的玉米淀粉水倒入锅中，搅匀。
7.开火，用勺子不停的搅拌至起大泡。
8.待浓稠状，关火。
9.将做好的凉粉倒入干净的容器中。
10.室温放凉。
11.将成形的凉粉倒入盘中。
12.切成喜好的形状，摆入盘中。
13.所有的调味料准备好。
14.放入蒜泥。
15.加盐。
16.加生抽。
17.加香醋。
18.加鸡精。
19.加入自制的
辣椒油。
20.加香油。
21.调拌均匀，即可上桌。
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第3个回答 2016-04-01
不用放盐。水烧开，把搅拌好的玉米淀粉糊缓慢倒入开水，边到边搅拌。越稠越好。下完后，停火，凉了就是凉粉了。
第4个回答 2016-04-23
原料：淀粉、凉水和食用矾。淀粉和水的比例始终是1：5。
凉粉制作作法：首先用一杯凉水将一杯淀粉溶解开，记住水倒入淀粉中后要马上搅拌，直到搅拌均匀为止，否则淀粉容易沉积。 接着再将四杯水倒入锅中，等到水煮开后，在水中放入少量的矾，一点点就够了。
在煮开的水中放入矾后，马上将刚刚搅拌均匀的水淀粉倒入锅中，此时淀粉和水的比例正好是1：5。淀粉下锅后要不停地用铲子搅拌，否则很容易粘锅。等到锅中的淀粉变成粘稠状后，就可以关火了。
然后把他们倒入准备好的容器中冷却，冷却后把凉粉切成小块，拌上黄瓜、葱末、蒜末和调料，尝一尝你会发现自己做出来的凉粉和市场里买来的凉粉是一模一样的。