如何做羊肉白汤？

Question

如题所述

Answer 1

羊肉白汤的做法：

主料：羊肉1-2斤左右、羊脊骨500g左右、生姜适量。
   

做法步骤

1. 羊脊骨或羊腿骨（砸开）500g-1000g左右

2. 羊油100g左右

3. 鲜羊肉500g左右（整块）

4. 生姜三大片

5. 将羊骨、羊油、羊肉放一起在煮锅内，姜片一起加入，一定记住只能放姜别的什么香料不放，不然汤色不白，盐也不放，（煮纯汤）

6. 加冷水没过羊肉和羊骨

7. 盖上盖子高火煮沸

8. 开锅煮沸撇清血沬

9. 高火持续煮沸20分钟左右转微火煨一小时以上

10. 汤煮沸半小时左右后用筷子扎羊肉可以扎透就捞出晾凉

11. 羊肉切片、放蒜蓉、油辣子、香葱末或香菜末

12. 冲入沸腾羊骨汤，鲜香美味的一碗：羊肉白汤