生的薏苡仁可以吃吗

Question

如题所述

Answer 1

不可以，原因如下
薏仁其性偏凉，又含纤维素多，生吃易导致腹泻，又因薏仁含蛋白质多，生吃也不易消化吸收。
  那么，为什么有些中医处方要特别写明用生薏仁呢？处方上写生薏仁，在吃的时候薏仁经过煎煮就不是生的了，这是其一；其二不但处方要求用生慧仁，就是平时煮粥、煮饭用的也应是生薏仁。这是因为惹仁的药效成分，特别是抗癌成分，主要存在于薏仨汕中。如果将薏仁事先炒熟了再用，则惹仁油大部分耗损了，药用成分会大大减少，药力也就削弱了。所以用生的，吃入口时则要求是熟的。
  那么，为什么用薏仁散（粉末）时，又要用炒熟的薏仁呢？因为一般散剂是用开水冲服，不再经煎煮，所以要事先炒熟。炒熟了的薏仁是要损失一部分慧仁油，但其他药用部分不会失掉，所以仍能发挥治疗作用。但若用来治癌症，就是散剂也不能用炒熟的，一定要用生的。生薏仁磨成粉末后，再煎煮食用，如治癌症古方嘉禾散，就不是用开水冲服，而是将散水煎后食用。

Answer 2