菜莲与碗莲地下茎的主要区别在大小粗细。普通莲藕每节长20厘米以上,直径在5厘米以上,好的食用莲藕品种更长更粗。碗莲地下茎一般每节不超过8厘米,直径不到2厘米。
莲花又名白莲、芙蓉,属睡莲科。莲科多年生水生草本花卉。地下茎长而肥厚,有长节,叶盾圆形。花期6至9月,单生于花梗顶端,花瓣多数,嵌生在花托穴内,有红、粉红、白、紫黄、绿等色,或有彩纹、镶边。坚果椭圆形,种子卵形。以产藕为主的称为藕莲,此类品种开花少;以产莲子为主的称为子莲,此类品种开花繁密,但观赏价值不如花莲;以观赏为主的称为花莲,此类品种雌雄多数为泡状或瓣化,常不能结实。
莲喜相对稳定的静水,忌涨落悬殊和风浪较大的流水,水深一般不宜超过1.5米。生长季茎叶最适温度为25~30℃。要求日照充足,不宜长期在室内栽培。土质以富含有机质的粘壤土为宜。莲子寿命特别长,千年古莲子仍能萌发新株。莲以分株繁殖较常用,也可播种繁殖。均宜在春季转暖后进行。
碗莲叶子是圆形,有浮在水面上的浮叶,也有伸到水面上方的立叶;睡莲叶子是带有缺口的圆形,只有浮叶浮在水面。地下茎长而肥厚,有长节,叶盾圆形。花期6至9月,单生于花梗顶端,花瓣多数,嵌生在花托穴内,有红、粉红、白、紫等色,或有彩纹、镶边。坚果椭圆形,种子卵形。喜阳光充足,不耐阴。喜热,生长适温为20~30℃,气温低于15℃时生长停滞。喜湿怕干,喜相对稳定的静水。以富含有机质的肥沃黏土为宜。适宜的pH值为6.5。
碗莲炎夏是其生长旺期。8℃-10℃萌芽,14℃藕鞭开始伸长,23℃-30℃为生长发育温度,28℃以上开花,35℃以上生长缓慢,40℃停止生长,甚至死亡。忌雨后暴睛或大风吹袭。25℃时生长新藕。
碗莲喜强光,强光有利其发育。也喜水怕淹、水深易烂叶、前期水要浅,后期逐渐加深。喜肥又不耐肥、肥重易烂茎,基肥要足,追肥要少。对土壤要求不严,喜肥沃微酸性粘质土壤,一般肥沃的河泥或菜园土均可。从栽种到开花约60天。
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