鲜人参煲汤搭配什么

Question

如题所述

Answer 1

1. 材料：鲜人参40克，桂圆肉20克，鹌鹑2只，猪瘦肉250克，食盐适量。
做法：鹌鹑宰杀后去毛和内脏，猪瘦肉洗净，切厚片，人参、桂圆肉洗净，将适量清水煮沸，放入全部食材再次煮开后改小火慢炖3小时，加食盐调味即可。
2. 材料：人参30克，天门冬25克，老母鸡500克。
做法：将老母鸡洗净，斩块，飞水；天门冬、人参洗净，将适量清水放入砂锅中，煮沸后加入所有食材，猛火煲滚之后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。
3. 材料：鲜人参1支(约40克)，老竹丝鸡1只，猪腿肉100克，火腿粒25克，葱、姜隔5克，绍酒15毫升，淡上汤1500毫升，精盐7.5克，味精5克，胡椒粉0.5克。
做法：将竹丝鸡开背，去内脏及颈骨，在胸骨开一小孔，鲜人参洗干净，整支放入炖盅内，猪腿肉切成段腔帆粒，和火腿粒用沸水糖果，洗净放入炖盅，竹丝鸡用沸水水飞后放入炖盅，腹部朝上，葱姜放在竹握雹丝鸡面上，把淡上汤、食盐、味精、胡椒粉、绍酒放入炖盅内加盖，煲2个半小时，去掉炖料，加盖，封上绵纸，再煲15分钟即成。
4. 材料：人参15克，乌龟500克，猪蹄250克，食盐适量。
做法：乌龟宰杀后切成方块，猪蹄洗净斩块，用沸水飞水后，与人参一起放入锅中，加适量冷水，用小火煮熟，加食盐调味即可，每日2-3次，每次1碗。
5. 材料：鲜人参1根，乌鸡1只。姜片3片，食盐、味精少许。
做法：将新鲜人参刷净泥沙，注意不要弄断参须，乌鸡宰杀，洗涤整理干净，下入沸水中焯烫5分钟，捞出洗净，切成大块，在锅中加适量清水，先放入姜片、乌鸡、人参，用中火煲约1.5小时，再放入食盐和味精，用小火继续煲10分钟，待鸡肉熟烂脱骨时，即可出锅装碗。
6. 材料：人参6克，大枣20-25枚。
做法：将人参润软切成小片，与洗净的大枣同置于砂锅中，加水适量，文火炖煮30分钟。吃枣喝汤，每日1次，人参片可连续使用3次，最后一次可将人参嚼服。