田螺的养生功效
田螺的养生功效,田螺不但闻起来香,而且吃起来也很鲜美,除了好吃之外,另外田螺的营养价值也很高,而且还有它的养生功效也是非常多的,下面我们来详细地来看田螺的养生功效。
一、营养价值
可食部每100克约含水分81克、蛋白质10.7克、脂肪1.2克、碳水化物4克、灰分3.3克,又含钙1357毫克、磷19l毫克、铁19.8毫克、硫胺素0.05毫克、核黄素0.17毫克、尼克酸2.2毫克、维生素A130国际单位。
二、功效与作用
1、消渴饮水
用田螺五升,在水一斗中浸一夜,渴即取此水饮用。每日换水及田螺一次,用田螺煮食饮汁亦可。
2、肝热目赤
用大田螺七个,洗净,在水中养去泥秽。换水一升,再次浸洗,取出放碗中加盐少许。从壳内吸自然汁点眼。
3、烂弦风眼
治方同上,但以铜绿代盐。
4、酒醉不醒
用水中螺蚌加葱豉,煮食饮汁,即解。
5、小便不通
用田螺一个、盐半匙,生捣,敷脐下一寸三分,即通。
6、噤口痢
用大田螺二个,捣烂,加麝香三分作饼,烘热贴脐间半日,待热气下行即思饮食。
7、脱肛
用大田螺二、三个,在井水中养三、四天,去泥,以黄连粉填入壳内。先作浓茶洗净肛门,然后用鸡乞求蘸壳内水汁,兴在脱肠上,随好以软布慢慢将肠头托入。
8、反胃呕噎
用田螺洗净,养水中去泥,取出晒至半干,做成丸子,如梧子大。每服三十丸,藿香汤送下。用田螺烂壳研服亦可。
9、水气浮肿
用大田螺、大蒜、四前子等分。捣在膏,摊贴脐上,水排出,肿即消。
10、脚报导攻注
用生田螺捣烂,敷在两股上,觉有冷气传到足部即字,亦可敷丹田利不便,亦有效。
11、痔漏疼痛
用田螺一个,放入片脑一分,取汁水搽患处。搽前用冬瓜激发洗净痔漏。又方;用田螺一枚,针刺破后,加入白矾末,埋藏一夜,取出,以螺内汁水涂患处,立能止痛。
12、腋下狐臭
用活田螺一个,塞入巴豆仁一粒,待壳内有水汁流出,即以搽患处。照此方坚待,狐臭可以断根。
三、临床运用
1、治慢性非化脓性中耳炎
田螺滴耳液(《中医外治方药手册》):活田螺1个,洗净,置清水中,12~48小时后剪开尖头,加入冰片少许,取其水滴耳内,按压耳屏数次,每日3次,连用数日;功能清热消肿。
2、治传染性黄疸型肝炎、慢性肝炎、早期肝硬化
田螺500克养水中2~3天,使其排尽污泥废物,然后将田螺尾部敲去少许,与鸡骨草50~100克,同煮汤服食。每日1次。2。治小便不利、白浊:田螺250克洗净,去尾部,入热油锅内,略炒片刻,加入大蒜头少许,食盐调味,加水煮熟,用针挑出螺肉食用。
3、治黄疸
田螺肉100克,茵陈12克,溪黄草30克,田基黄30克,水煎服,每日1~2剂。
4、治菌痢
田螺500克,挑出螺肉,晒干,炒焦,水煎服,每次 10克,每日3次。
5、治湿热黄疸、小便不利、消渴病
大田螺15个,养于清水中漂去泥,取出螺肉加入米酒半小杯拌和,再放入清水中炖熟饮汤,每日1次。
6、治泌尿系感染、前列腺炎、泌尿系结石
车前子30克,红枣 10个,田螺(连壳)1000克。先用清水静养田螺1~2天,经常换水以漂去污泥,斩去田螺笃;红枣(去核)洗净。用纱布另包车前子,与红枣、田螺一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时,饮汤吃螺肉。
四、适宜人群
一般人群均可食用
适宜黄疸、水肿、小便不通、痔疮便血、脚气、消渴、风热目赤肿痛以及醉酒之人食用;同时适宜糖尿病、癌症、干燥综合症、肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉硬化、脂肪肝者食用。
凡屑脾胃虚寒,便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒,故风寒感冒期间忌食,女子行经期间及妇人产后忌食,素有胃寒病者忌食。
五、食物相克
田螺与冰制品相克,导致消化不良或腹泻。冰制品能降低人的肠胃温度,削弱消化功能,田螺性寒,食用田螺后如饮冰水,或食用冰制品,都可能导致消化不良或腹泻。
螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。
田螺的营养价值
田螺当中的维生素a含量非常的丰富,而我们都知道维生素A能够调节我们的视力,对眼睛很有好处,还能够有效地治疗多种眼部的疾病,预防夜盲症,而且田螺当中的钙元素含量也是很高的,钙能够促进我们人体骨骼和牙齿的发育,甚至还会影响我们的身高,因此吃田螺的营养价值是非常高的,而且田螺中含有大量的铜元素,能够给我们补充铜元素,非常有利于血液,神经和免疫系统的健康。而且还会对我们的皮肤,骨骼和头发很有好处。还含有一种铁元素,这种铁元素非常适合那些患有缺铁性贫血的人。因此,那些患有缺铁性贫血的人吃田螺是非常不错的,从中医的角度上来说,田螺还能够解酒通便。
田螺的功效与作用
田螺中的蛋白质含量是非常丰富的,能够促进我们身体的成长发育,提高身体的抵抗能力和免疫能力,对于那些发育比较迟缓的人来说,吃田螺还是非常不错的,而且经常吃田螺的话,还能够清热去火。田螺中含有一种利尿的成分,能够消除我们体中的水钠,因此能够利尿消肿,而且那些经常喝酒的人吃田螺也是非常不错的。田螺能够解酒迅速的接触乙醇毒性,并且排除体外。
田螺的常见做法
辣炒田螺
首先准备适量的田螺、味精、花椒、辣椒、料酒、豆瓣、酱油、糖以及其他的各种调味料等。往干净的锅中倒入适量的油,等到油变热之后放入花椒爆香,捞出之后去掉花椒,再往锅中倒入适量的油,等到快热的时候倒入适量的田螺,再放入姜蒜,泡椒,豆瓣一起充分的翻炒,出锅前加入适量的糖和盐,翻炒均匀就可以了。再往锅中加入适量的香菜,辣椒和料酒炒出香味,此时加入适量的水,直到水分收干之后,再加入适量的味精就可以出锅了。
香辣田螺
首先准备适量的田螺、姜、盐、辣椒、香油、豆瓣酱以及其他的各种调味料等,把买回来的田螺用清水充分地清洗干净,然后放在盆子中,加入适量的香油和盐,养两天,直到里面的脏的东西完全排出来。把干辣椒放在锅中煮开,在锅中泡一个小时左右,倒成辣椒酱备用。把蒜洗干净之后切碎,把姜洗干净之后切碎。往干净的锅中倒入适量的水,等到水开之后先放入田螺过一遍之后捞出来备用。往干净的锅中倒入适量的油,等到油变热之后,先放入姜爆香,再放入辣椒酱,豆瓣酱,继续翻炒,最后把田螺放进去用大火炒就可以了。
吃田螺的注意事项
首先,我们要把买回来的田螺先放在清水里养一天,让它把它里面的脏东西完全的排泄出来,而且要煮之前要用钳子把田螺的钳尾给弄出来,这样田螺比较容易熟,而且吃田螺至少应该控制十分钟以上,这样能够有效地杀灭细菌和寄生虫。
吃田螺的禁忌
首先,田螺最好不要和香瓜搭配在一起使用,因为田螺是一种寒性的食物,而香瓜也是一种寒性的食物。并且吃香瓜可能会导致腹泻,这两种食物都是寒性的食物,所以搭配在一起生会伤害我们的肠胃,导致腹泻,而且田螺也不能够和木耳一起吃,虽然木耳能够补血本身的`营养价值也非常的高。但是木耳中有一种特殊的脂肪和胶质,和田螺中的生物活性物质结合之后,会产生一些对我们人体有害的物质,非常不利于消化,还会导致中毒,所以田螺和木耳不能够一起吃。
田螺不能和什么一起吃
我们在生活中很喜欢吃牛肉,牛肉的营养丰富,口感也非常的好。但是牛肉不能够和田螺一起吃,为什么这么说呢?因为田螺里面的维生素c含量非常的丰富,在一般的情况下对我们的身体是有很有好处的。但是如果维生素c和牛肉里面的微量元素结合的时候会减弱我们的消化功能,所以我们没有办法消化,还会导致胀气。
田螺也不适合和猪肉一起吃,虽然猪肉的营养价值很高,而且对于那些气血不足的人来说,吃猪肉是很好的,但是猪肉是一种热性的食物,田螺是一种寒性的食物,一冷一热,会伤害我们的肠胃,造成呕吐,腹泻,甚至中毒。
田螺不能够和蚕豆一起吃,如果蚕豆和田螺一起吃会导致腹胀,还会造成腹部疼痛。而且我们一般都在夏天的时候吃田螺,夏天比较炎热,很多人喜欢喝冷饮,而且这个时候又是吃田螺的季节,所以大家都会在吃田螺的时候喝一杯凉的饮料。其实这样的吃法是非常不健康的,因为他们都是寒性的食物,会导致我们的肠胃不舒服,甚至还会造成腹泻。
哪些人不能吃田螺
一般来说,体质比较虚弱或者是脾胃不太好的人,不要吃田螺。阿孕妇妈妈最好也不要吃田螺,因为田螺里面的寄生虫很多,如果我们处理不好的话就会得寄生虫病,对宝宝来说是非常不好的,所以为了安全起见,孕妇妈妈们最好不要吃。
吃田螺可以喝酒吗
吃田螺的时候是不可以喝酒的,为什么这么说呢?因为啤酒和那些烤,腌,熏的食物一起吃会产生很多的致癌物质,为了我们的健康和安全,最好还是不要喝酒了。
吃田螺过敏怎么办
如果吃田螺过敏的话应该立刻停止食用,并且吃一些抗过敏的药物,如果比较严重的话要去医院检查,千万不能够不当回事儿。
想必很多人在夏天的晚上都喜欢在路边吃一份田螺,喝几瓶啤酒和朋友们在一起聊天,欢笑,其实这看似惬意的做法,却隐含着非常危险的隐患。田螺不能够和啤酒一起吃,否则会产生很多的致癌物质,而且田螺最好在家自己做,路边卖的大多数都没有处理的很干净,吃起来有很多的细菌。