地理区划上的西北地区包括陕西省、甘肃省、青海省、宁夏回族自治区、新疆维吾尔自治区5个省、自治区。
1、陕西省
陕西省位于中国西北部，是西北地区的核心省份。陕西省是中国历史文化名城，拥有丰富的历史和文化遗产，如秦始皇兵马俑、西安城墙、华清池等。
2、甘肃省
甘肃省位于中国西北部，是中国的一个内陆省份。甘肃省地处丝绸之路的要冲，拥有丰富的自然景观和历史遗迹，如敦煌莫高窟、张掖丹霞地貌、嘉峪关长城等。
3、青海省
青海省位于中国西北部，是中国的一个内陆省份。青海省以其壮丽的自然风光而著名，如青海湖、茶卡盐湖、祁连山等。
4、宁夏回族自治区
宁夏回族自治区位于中国西北部，是中国的一个少数民族自治区。宁夏以其丰富的回族文化和黄河风光而著名，如沙坡头、贺兰山等。
5、新疆维吾尔自治区
新疆维吾尔自治区位于中国西北部，是中国的一个少数民族自治区。新疆是中国的边疆地区，拥有丰富多样的民族文化和自然景观，如天山山脉、喀纳斯湖、吐鲁番火焰山等。
宁夏回族自治区的美食推荐：
1、宁夏羊肉泡馍：羊肉泡馍是宁夏的传统美食，由煮熟的羊肉和馍片组成。羊肉鲜嫩多汁，搭配馍片和特制的调料，口感丰富，是宁夏的特色美食之一。
2、回民大盘鸡：回民大盘鸡是宁夏回族自治区的特色菜品之一。它由鸡肉、土豆、辣椒等食材炖煮而成，味道鲜美，辣而不燥，是宁夏的传统美食之一。
3、宁夏手抓饭：手抓饭是宁夏回族自治区的传统美食，由米饭、肉类和蔬菜等食材组成。食用时，将食材放在手中，用手抓着吃，口感独特，是宁夏的特色美食之一。
4、宁夏烤全羊：烤全羊是宁夏回族自治区的传统美食，以新鲜的整只羊烤制而成。烤全羊外焦里嫩，肉质鲜美，是宁夏重要的节庆和宴请食品。
以上内容参考：百度百科-新疆维吾尔自治区
以上内容参考：百度百科-宁夏回族自治区
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