食品安全管理现在在中国属于什么体制

Question

如题所述

Answer 1

食品安全管理现在在中国属于什么体制
我国实行的是食品安全监督立法的综合性管理体制
一、从业人员健康管理制度和培训管理制度
（一）从业人员、管理人员必须掌握有关食品卫生的基本要求，具有一定的食品卫生知识和食品卫生相关的法律法规知识。
（二）从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食品从业人员必须先进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作 上岗位操作。
（三）凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病；活动性肺结 核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病，不得从事 接触直接入口食品的工作。
（四）从业人员出现咳嗽、腹泻、发热、等有碍于食品卫生的病症 时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除病症或治愈后，方可重 新上岗。
（五）从业人员必须具有良好的卫生习惯，并且做到：
（1）工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流动清水洗手；接 触直接入中食品之前应冼手消毒；
（2）穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内；
（3）不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；
（4）不得在食品加工和销售场所内吸烟。
（六）从业人员必须进行食品卫生知识培训，并经考核合格后方可上岗；将考核结果计入从业人员个人档案，作为晋升工资资，表彰先进的依据之一。
二、食品安全管理人员制度
（1）制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。
（2）制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。
（3）按有关发放食品经营许可证管理办法， 办理领取或换发食品经营许可证，无食品经营许可证不得从事食品经营。做到亮证、 亮照经营。
（4）组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品经营。
（5）建立并执行从业人员健康管理制度。
（6）对本单位贯彻执行《食品安全法》 的情况进行监督检查，总结、推广经验，批评和奖励，制止违法行为。
（7）执行食品安全标准。
（8）协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。
三 食品安全自检自查与报告制度
（1）配备专职或者兼职食品安全管理人员，负责日常食品安全监督检查。
（2）食品安全管理人员坚持落实每天检查各部门、各岗位的卫生状况和岗位责任制的执行情况， 并作好登记。
（3）每日组织一次卫生检查，单位负责人每月组织考核食品安全管理人员工作。
（4）每次检查，都必须有记录。
（5）发现问题，应有人跟踪改正。
（6）检查内容应包括食品储存、销售过程；陈列的各种防护设施设备，冷藏、冷冻设施卫生和周围环境卫生。
（7）对损坏的卫生设施、设备、工具应有维修记录，确保正常运转。
（8）各类检查记录必须完整、齐全，并存档。
法律依据
《中华人民共和国食品安全法》
第二条　在中华人民共和国境内从事下列活动，应当遵守本法：
（一）食品生产和加工（以下称食品生产），食品销售和餐饮服务（以下称食品经营）；
（二）食品添加剂的生产经营；
（三）用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备（以下称食品相关产品）的生产经营；
（四）食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品；
（五）食品的贮存和运输；
（六）对食品、食品添加剂、食品相关产品的安全管理。
供食用的源于农业的初级产品（以下称食用农产品）的质量安全管理，遵守《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定。但是，食用农产品的市场销售、有关质量安全标准的制定、有关安全信息的公布和本法对农业投入品作出规定的，应当遵守本法的规定。