去骨的鸡腿肉家常做法

Question

如题所述

Answer 1

去骨的鸡腿肉家常做法

　　去骨的鸡腿肉家常做法，鸡腿的香气是很多小朋友难以抵挡的，新鲜的鸡腿的肉质鲜美，而且吃起来的.口感也是非常不错的，那么下面就为大家分享去骨的鸡腿肉家常做法。

　　去骨的鸡腿肉家常做法1

　　 食材

　　去骨鸡腿肉 400g

　　油 15g

　　干辣椒 5个

　　尖椒 150g

　　盐 2g

　　糖 8g

　　老抽 15g

　　老干妈 30g

　　 方法/步骤

　　起锅烧油

　　油热后将干辣椒，切好的鸡腿肉放入锅中

　　翻炒至鸡腿肉变色

　　然后将糖，盐，老抽，老干妈放入锅中，翻炒均匀，直至上色

　　再将尖椒块放入锅中，翻炒均匀，继续煮1分钟

　　然后就可以出锅了

　　去骨的鸡腿肉家常做法2

　　 食材

　　鸡腿 1个

　　盐 1小勺

　　鸡精 1小勺

　　酱油 1勺

　　料酒 1勺

　　生抽 1勺

　　 方法/步骤

　　如图所示，在鸡腿尾部沿骨头切一圈，包括筋膜。使用刀具注意安全。

　　如图所示，用刀较尖的一头，沿着腿骨切开肌肉，包括筋膜。使用刀具注意安全。

　　沿着大腿骨彻底将鸡腿肉切开，如图所示。使用刀具注意安全。

　　沿着腿骨将骨肉分离，如图所示，注意大腿骨旁的小骨头。使用刀具注意安全。

　　将肉彻底从腿骨上拆下。使用刀具注意安全。

　　剔除黏附在腿肉上的小骨头，可以用手按压，如摸到硬物，可能为骨头。使用刀具注意安全。

　　如图所示，可以给腿骨改个花刀，烹饪更为方便。使用刀具注意安全。

　　去骨的鸡腿肉家常做法3

　　 工具/原料

　　鸡腿

　　小刀、剪刀

　　 方法/步骤

　　准备一个鸡腿、小刀和剪刀。

　　用小刀在鸡腿的脚踝处划一圈。

　　用剪刀把脚踝处的筋肉与骨头分离。

　　从脚踝处，由下而上剪开。

　　用剪刀分离骨与肉。

　　这样就成功把鸡腿的骨头剔除了。