面条怎么分辨没有科技与狠活

Question

如题所述

Answer 1

首先普通面条的颜色是黄白色，添加了甲醛的面条是特别白而且白的异样。
其次普通面条容易煮熟，面质松软，有面粉香，一拉就断。甲醛面条则不容易煮熟，面质较有韧性，不易拉断。四·如何辨别粉条有没有添加甲醛1.观察粉条颜色:像是我们市面上一般看见的粉条都属于是红薯粉或者是土豆粉，不论是哪一种粉条，如果是优质的那么它就会呈现出一种偏白色的透明质地，而且粉条在阳光下看还非常的有光泽。
但如果是含有大量有害物质的假粉条，那么它所呈现出来的颜色就会是灰色的，或者是深褐色的颜色，而且还没有光泽2.观察粉条韧性:像是优质的红薯粉，它的粗细宽厚都是差不多的，而且不会产生碎掉的状态，掰它的时候也没有那么容易折断，韧性十足。而甲醛粉条就会有很多粘连在一起的，而且没有什么弹性，很容易就碎了3.闻粉条的气味:优质的粉条是不会有其他奇怪的气味产生的，而带有有害物质的粉条就会有一种酸味或是刺鼻的气味，如果我们放入锅中蒸煮时，它还可能会产生苦涩的口感，这样的粉条就一定不要买了！。

Answer 2

方便面检测项目：

感官指标

色泽：色泽呈均匀的乳白色或淡黄色，无焦、生现象，正反两面可有深浅差别。

气味：气味正常，无霉味、哈味及其他异味。

形状：外形整齐，花纹均匀。

烹调性：煮（泡）3～5min后不夹生，不牙碜，无明显断条、并条现象。

净重：面块净重应符合标志重量，误差应小于±3%。

理化指标

卫生指标

无杂质，无霉变，无异味，无虫害，无污染简易短粉路的麦胚提取工艺,浅议简易短粉路如何提取麦胚，浅议中路出粉工艺中麦胚的提取和利用,提取麦胚的意义及工艺控制,小麦胚芽提取工艺的研究进展；添加剂符合GB2760-81规定：原、辅料符合国家食品卫生标准；细菌指标暂参照GB2726-81执行。

方便食品检测依据标准：

GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准

GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量

GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量

GB 17400 食品安全国家标准 方便面

GB 19640 食品安全国家标准 冲调谷物制品

GB 19640 麦片类卫生标准

QB/T 2652 方便米粉（米线）

LS/T 3303 方便玉米粉

LS/T 3302 方便杂粮粉

LS/T 3211 方便面

Answer 3

天冷后，我们北方人最喜欢吃的主食就是面条啦。尤其是晚上不想做饭，在家里，下一碗炝锅面或者是清汤面也是不错的美食哦。干面条一定要选择配料表简单的，最好只有面粉和精盐的。这样的面条没有科技与狠活，大家在吃的时候可以放心购买。有精盐可以延长面条的保存时间，如果只有面粉的话容易放坏哦

Answer 4

面条怎么分辨没有科技也很活？如果是有包装的面条最简单的分辨方法就是看配料表，添加剂越少，成分越简单的就是好挂面。

Answer 5

最简单的办法就是看包装上有没有注明科技狠活，有的添加剂是安全的