国家标准《国民经济行业分类》规定，前店后厂的经营模式隶属零售业，应有工商部门办理流通许可。
各别说你这种只是店面的蛋糕店。所以应该是办理 食品流通许可证
如果要办理，你可以去当地工商部门（县级机关或者工商所）去咨询办理，办理流程一般是先领取申请材料，填写完毕后提交材料，然后工作人员进行受理，录入计算机系统，5天左右的时间，工商局下发受理通知单 ，这期间工商执法人员可能要去你那现场勘察（不同地方的工商局是不一样的，有的工商局对每一个下发的许可证都要进行现场勘察，但是有的工商局就紧紧是对有一定规模的业户进行现场勘察），下一步是工商领导对申请材料的审核和审批，最后就是打证了。打完证你就可以去领了！这期间各地不同工商局（所）受理时间是不一样的，一般在5天到25天左右吧!
具体要看你是什么省份，出台了什么法规。
食品安全法第二十九条二款： 食品生产加工小作坊和食品摊贩从事食品生产经营活动，应当符合本法规定的与其生产经营规模、条件相适应的食品安全要求，保证所生产经营的食品卫生、无毒、无害，有关部门应当对其加强监督管理，具体管理办法由省、自治区、直辖市人民代表大会常务委员会依照本法制定。
看不出来是哪个有关部门。
但有很多省份虽然出了法规，但对于证件的办理还是模糊不清。
如果没办法，先开着，等法规出来至少要1到2年，那时一般会整顿罚款。
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