珍珠奶茶加牛奶后？

Question

珍珠奶茶加牛奶后比用奶精好喝，我想问问这时还需加牛奶香粉和炼乳吗？

请专业人士或经营奶茶的同行给点建议，本人在卖奶茶始终无法勾兑出

满意的口味。

拒绝复制一通（举报你），只限懂的人士回答（或者说出你的具体配方可私

下），在下在重庆，不会跟你竞争的。

而且题也会隐藏，你大可放心。

200分只是见面礼。

Answer 1

加一些炼乳会甜一些，味道好喝些。加牛奶是对的，奶精的甜味不醇厚，有劣质感。还有茶包也很重要，用立顿的茶包就可以了。每个茶包只能用一次，泡第二次味道就没那么醇了。而且茶包泡了之后要拿掉，不要放在奶茶杯里，那样奶茶才不会随着时间变味。
总之要根据容器的大小，不断实验放置茶包的时间，牛奶，炼乳的比例。加植脂末会有浓滑的感觉，做原味奶茶的话其他的就不用加了。反而使味道杂了。每次调的时候记下大概的比例，多试几次就好了。
不要忘了征求顾客的意见对口味进行调整。
祝你成功！

Answer 2

还是炼乳好点。牛奶香粉的味道很那什么。奶茶注重回味。用炼乳的话，味道还是很不错的，个人意见仅供参考。

Answer 3

想做奶茶就必须用奶精！！
告诉你为什么只能用奶精
第一鲜奶的保存是个很大的问题
第二鲜奶的味道会取决于牛的饲料和牛的生理变化还有牛的品种
第三鲜奶的成本很高而且供应量有限
第四奶精也是调口味里不可缺少的一种配料
你说的口味问题那只是配料的搭配问题而已
只有自己多尝试才能有自己口味本回答被网友采纳

Answer 4

红茶加牛奶和炼乳ok，然后你没加植脂末吗？不然光用牛奶和炼乳想达到满意的口味的话，挺难的，而且成本可太高了。适当加点植脂末，让奶茶滑滑的，而且很香，回味很好

Answer 5

你做的奶茶放不放母茶（红茶)如果不放母茶口感就差，其实放好一点的雀巢奶精份就很好，不能比C40在差了，最低标准是C40奶精粉，加立顿红茶包2个，每次用热水煮沸，把茶味煮出来，会做母茶的用母茶冲泡。奶茶不加红茶是不好喝地~ 记住直接用热水泡是不会好喝地，必须用煮~