瑶柱煲汤有降血压、降胆固醇、补益健身,还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。
瑶柱俗称干贝,是多种贝类闭壳肌干制品的总称。其因味道鲜美被列作“海八珍”之一。瑶柱性味甘咸平,归脾、肾经;有滋阴补肾、健脾调中之效。《本草从新》说它能"下气调中,利五脏,疗消渴"之效;常用于调理头晕目眩、咽干口渴、虚痨咯血、脾胃虚弱等症。
瑶柱含丰富蛋白质和少量碘质,功效与海藻、海带接近,但它含有非常浓郁的香味,味道更可口、更鲜美。所以,在广东人家中常备用来煲汤提味。
中医认为,经常食用瑶柱有助于降血压、降胆固醇、补益健身,还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。专家指出,瑶柱特别适用于用脑过度,夜班者,或神经衰弱、眼睛疲劳、头痛等人食用。
特别提醒:儿童、痛风、甲亢患者不宜多食。对海鲜过敏者不宜。
扩展资料
1、瑶柱萝卜汤
材料:白萝卜半根(切块)、瑶柱10粒、葱(切段)、姜(切片)、油、香菜(切末)、料酒。
功效:滋阴调中,消食化痰。适于脾虚消渴,胃纳欠佳之人。
2、 瑶柱蒸水蛋
材料:鸡蛋2个,瑶柱20克,芝麻油、盐适量 。
功效:滋阴补肾。
3、 冬瓜瑶柱汤
材料:冬瓜250克,瑶柱30克,油、盐、料酒、姜丝、葱花适量。
功效:滋阴清热。适合阴虚燥热之人食用。
参考资料:人民网-经常夜班,用脑过度?多吃瑶柱
瑶柱又称干贝,营养价值非常的高,具有滋阴补肾、和胃调中功能,能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。
古人曰:“食后三日,犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。它是由扇贝的闭壳肌风干制成,还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。
扩展资料:
干贝的营养价值非常的高,它含有多种人体必需的营养。首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸,如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸,同时它也含有丰富的核酸,例如次黄苷酸;氨基酸的副产品,例如牛黄磷酸;各种各样的矿物质,例如钙和锌。不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。
参考资料:百度百科-干贝
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