1、密封后泡在冷水中。
冷水的温度一般是15到20°C，相当于春秋季节的温度，因此，夏天将没吃完的食物或肉，用袋子密封后，浸泡在水里面，保存一晚上是没什么问题的。但是太久也是会馊掉。
2、挂在通风良好的窗口。
窗口通常风比较大，温度也相对较低，因此，如果夏季没有空调，又有需要保存的食物，可以用一个网袋子装着，挂在窗户口。这个方法不能完全保证食物不变质，因此，食用前要先检查一下。
3、放在空调吹风口。
如果夏天家里有空调，可以将食物放在空调吹风口的地方，一般温度比较低，放一晚上是不会变质的。
4、用盐腌制一下。
如果是肉类没吃完，可以用小刀划几刀，然后抹上一些食盐，同样能帮助防止食物变质。不过为避免食物过咸，要注意撒盐的量，并且食用前要将表层的盐洗干净才好。
5、放姜法。
煮饭(干或稀饭)时取一小块生姜放进锅内，煮出的饭可放一天多不变馊。这是因生姜性微温、味辛，与饭同煮，可使饭香、不易变坏。煮汤菜或炒菜时放数片生姜，亦可防菜变馊。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2010-04-04
用一个大的、有盖的瓷缸，里面放进水，然后把要保鲜的东西装在碗里（不是丢进瓷缸里哦，要和水隔开）放进去，盖好瓷缸的盖子。这样利用水的比热容大，可以保鲜一段时间，不过效果最好的还是冰箱啦，这样只能应急用。
第2个回答 推荐于2017-09-30
生肉保鲜存放：
用保温箱（泡沫箱）内四周放上冰块，将猪肉放入中间，一半猪肉，一半冰块，将箱盖密封。
24小时内没问题。最长不能超过48小时（存放48小时，中间24小时时，必须换一次冰）
熟肉存放时：
将猪肉洗净切片或丁，卤制炖熟，放入平时盐量的两倍，每天必须得热滚一次。每次使用时用小勺盛一点。
夏天能放3天，春秋天能放5天。
用保温箱（泡沫箱）内四周放上冰块，将猪肉放入中间，一半猪肉，一半冰块，将箱盖密封。
24小时内没问题。最长不能超过48小时（存放48小时，中间24小时时，必须换一次冰）
熟肉存放时：
将猪肉洗净切片或丁，卤制炖熟，放入平时盐量的两倍，每天必须得热滚一次。每次使用时用小勺盛一点。
夏天能放3天，春秋天能放5天。
第3个回答 2010-04-04
比如猪肉，用不锈钢碗装着漂在有水脸盘中，上面再盖一条毛巾，毛巾周边浸入水中！利用水份蒸发降温保鲜特别有效！
参考资料：如果您的回答是从其他地方引用，请表明出处
第4个回答 2010-04-04
现在哪来的瓦灌啊，同志们
最好的方法：
两个盆子，桶也可以，小的装满水把牛奶用袋子装起来放进去，然后用毛巾盖上，再用大盆盖起来，这样绝对安全啦…本回答被提问者采纳
最好的方法：
两个盆子，桶也可以，小的装满水把牛奶用袋子装起来放进去，然后用毛巾盖上，再用大盆盖起来，这样绝对安全啦…本回答被提问者采纳
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